Chili con carne con mais

Name: Chili con carne con mais
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Messico
Ingredients: 3 pomodori; 2 peperoni rossi; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 600 g di carne macinata di manzo; 3 cucchiai di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio di pepe di Cayenna granulato; 2 cucchiaini di paprica dolce in polvere; 2 dl di brodo di manzo; 1 scatola di fagioli rossi da 435 g, peso sgocciolato 310 g; 2 pannocchie di mais cotte; sale

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 42 g, grassi 35 g, carboidrati 38 g, 660 kcal

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Appunto personale

Il messicano onnipresente alle feste e in casa degli studenti: chili con carne di manzo, pomodori, peperoni, fagioli, mais e ovviamente tanto peperoncino.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1½ pomodori
1 peperone rosso
½ cipolla
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
300 g di carne macinata di manzo
1½ cucchiai di concentrato di pomodoro
½ cucchiaio di pepe di Cayenna granulato
1 cucchiaino di paprica dolce in polvere
1 dl di brodo di manzo
½ scatola di fagioli rossi da 435 g, peso sgocciolato 310 g
1 pannocchia di mais cotta
sale

3 pomodori
2 peperoni rossi
1 cipolla
2 cucchiai d’olio d’arachidi
600 g di carne macinata di manzo
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di pepe di Cayenna granulato
2 cucchiaini di paprica dolce in polvere
2 dl di brodo di manzo
1 scatola di fagioli rossi da 435 g, peso sgocciolato 310 g
2 pannocchie di mais cotte
sale

4½ pomodori
3 peperoni rossi
1½ cipolle
3 cucchiai d’olio d’arachidi
900 g di carne macinata di manzo
4½ cucchiai di concentrato di pomodoro
1½ cucchiai di pepe di Cayenna granulato
3 cucchiaini di paprica dolce in polvere
3 dl di brodo di manzo
1½ scatole di fagioli rossi da 435 g, peso sgocciolato 310 g ciascuna
3 pannocchie di mais cotte
sale

6 pomodori
4 peperoni rossi
2 cipolle
4 cucchiai d’olio d’arachidi
1,2 kg di carne macinata di manzo
6 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di pepe di Cayenna granulato
4 cucchiaini di paprica dolce in polvere
4 dl di brodo di manzo
2 scatole di fagioli rossi da 435 g, peso sgocciolato 310 g ciascuna
4 pannocchie di mais cotte
sale

7½ pomodori
5 peperoni rossi
2½ cipolle
5 cucchiai d’olio d’arachidi
1,5 kg di carne macinata di manzo
7½ cucchiai di concentrato di pomodoro
2½ cucchiai di pepe di Cayenna granulato
5 cucchiaini di paprica dolce in polvere
5 dl di brodo di manzo
2½ scatole di fagioli rossi da 435 g, peso sgocciolato 310 g ciascuna
5 pannocchie di mais cotte
sale

9 pomodori
6 peperoni rossi
3 cipolle
6 cucchiai d’olio d’arachidi
1,8 kg di carne macinata di manzo
9 cucchiai di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di pepe di Cayenna granulato
6 cucchiaini di paprica dolce in polvere
6 dl di brodo di manzo
3 scatole di fagioli rossi da 435 g, peso sgocciolato 310 g ciascuna
6 pannocchie di mais cotte
sale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Si continua così

Tagliate i pomodori e i peperoni a cubetti, tritate finemente la cipolla.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate l’olio in una padella ampia. Rosolatevi la carne a fuoco medio. Unite il concentrato di pomodoro, i peperoni e la cipolla. Cospargete di peperoncino di Caienna e paprica. Cuocete il tutto a fuoco moderato per ca. 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unite i pomodori, bagnate con il brodo. Coprite e continuate la cottura della carne, a fuoco medio, per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sciacquate i fagioli con acqua fredda, fateli sgocciolare e aggiungeteli alla carne.

Ci sei quasi!
Si continua così

Continuate la cottura per 10 minuti. Condite con sale e peperoncino di Caienna. Servite con nacho chips.

Ci sei quasi!