Curry di verdure con bratwurst al fuoco
Tempo totale: 40 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g,
grassi 42 g,
carboidrati 36 g, 600 kcal
Appunto personale
Il curry di verdure (peperoni, fagiolini verdi, patate) e bratwurst varia un po' il tradizionale menu del picnic. Cucinato a casa, si riscalda sul fuoco.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Con quantità maggiori, preparate la pietanza in 2 padelle.
- 1 cipolla
- 400 g di fagiolini verdi
- 1 peperone rosso
- 600 g di patate resistenti alla cottura piccole
- 2 bratwurst di vitello di ca. 140 g
- 3 dl di brodo di verdura
- 3 cucchiai d’olio di colza HOLL
- 3 cucchiai di curry dolce
- 1 scatola di latte di cocco di 4 dl
- sale
- pepe
- 2 cipolle
- 800 g di fagiolini verdi
- 2 peperoni rossi
- 1,2 kg di patate resistenti alla cottura piccole
- 4 bratwurst di vitello di ca. 140 g
- 6 dl di brodo di verdura
- 6 cucchiai d’olio di colza HOLL
- 6 cucchiai di curry dolce
- 2 scatole di latte di cocco di 4 dl
- sale
- pepe
- 3 cipolle
- 1,2 kg di fagiolini verdi
- 3 peperoni rossi
- 1,8 kg di patate resistenti alla cottura piccole
- 6 bratwurst di vitello di ca. 140 g
- 9 dl di brodo di verdura
- 9 cucchiai d’olio di colza HOLL
- 9 cucchiai di curry dolce
- 3 scatole di latte di cocco di 4 dl
- sale
- pepe
Utensili
- pentola resistente al fuoco con coperchio
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- sobbollitura:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 40 min.
-
Preparativi a casa: sbucciate la cipolla e tritatela. Lavate le verdure e le patate. Mondate i fagiolini e tagliateli a pezzetti di 2 cm. Dimezzate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini di ca. 1 cm. Tagliate i bratwurst a fettine di ca. 5 mm. Trasferitele nei contenitori salvafreschezza. Preparate il brodo e imbottigliatelo.
Ci sei quasi! -
Attorno al fuoco: tagliate le patate con la pelle a dadini di ca. 1 cm. Scaldate l’olio nella pentola resistente al calore. Rosolatevi le fettine di bratwurst per ca. 2 minuti, finché assumono un po’ di colore. Estraetele e mettetele da parte. Mettete nella pentola le patate, le cipolle, i fagiolini verdi, il peperone e il curry e rosolate per ca. 2 minuti. Versate il brodo e il latte di cocco. Coprite e cuocete dolcemente a fuoco.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
I fagiolini verdi contengono la fasina. Per poterli consumare si devono lessare per almeno 10 minuti.
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