Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer

Name: Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g grüne Bohnen; 1 rote Peperoni; 600 g kleine festkochende Kartoffeln; 2 Kalbsbratwürste à ca. 130 g; 3 dl Gemüsebouillon; 3 EL HOLL-Rapsöl; 3 EL milder Curry; 1 Dose Kokosmilch à 4 dl; Salz; Pfeffer

40 Min.

Gemüsecurry mit Peperoni, Bohnen, Kartoffeln und Bratwurst bringt Abwechslung beim Picknickplausch. Gemüsecurry zu Hause vorbereiten, auf dem Feuer wärmen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten.

1Zwiebel
400 ggrüne Bohnen
1rote Peperoni
600 gkleine festkochende Kartoffeln
2Kalbsbratwürste à ca. 130 g
3 dlGemüsebouillon
3 ELHOLL-Rapsöl
3 ELmilder Curry
1 DoseKokosmilch à 4 dl
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Zwiebeln
800 ggrüne Bohnen
2rote Peperoni
1,2 kgkleine festkochende Kartoffeln
4Kalbsbratwürste à ca. 130 g
6 dlGemüsebouillon
6 ELHOLL-Rapsöl
6 ELmilder Curry
2 DosenKokosmilch à 4 dl
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Zwiebeln
1,2 kggrüne Bohnen
3rote Peperoni
1,8 kgkleine festkochende Kartoffeln
6Kalbsbratwürste à ca. 130 g
9 dlGemüsebouillon
9 ELHOLL-Rapsöl
9 ELmilder Curry
3 DosenKokosmilch à 4 dl
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 610 kcal; 2.500 kj
Eiweiss: 17 g; 11,7 %
Fett: 39 g; 60,6 %
Kohlenhydrate: 40 g; 27,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Zu Hause vorbereiten: Zwiebel schälen und hacken. Gemüse und Kartoffeln waschen. Bohnen rüsten und in Stücke à 2 cm schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in Würfelchen à ca. 1 cm schneiden. Würste in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. In Frischhalteboxen mitnehmen. Bouillon vorkochen,in Flasche abfüllen.

fast fertig
An der Feuerstelle: Kartoffeln samt Schale in Würfelchen à 1 cm schneiden. Öl im feuerfesten Topf erhitzen. Bratwurstscheiben dazugeben und ca. 2 Minuten braten, bis sie etwas braun sind. Herausnehmen und beiseitestellen. Kartoffeln, Zwiebel, Bohnen, Peperoni und Curry in den Topf geben und ca. 2 Minuten braten. Bouillon und Kokosmilch dazugeben. Zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite gestellte Bratwurstscheiben dazugeben und kurz erwärmen.

fast fertig