Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer

Name: Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g grüne Bohnen; 1 rote Peperoni; 600 g kleine festkochende Kartoffeln; 2 Kalbsbratwürste à ca. 140 g; 3 dl Gemüsebouillon; 3 EL HOLL-Rapsöl; 3 EL milder Curry; 1 Dose Kokosmilch à 4 dl; Salz; Pfeffer

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 42 g, Kohlenhydrate 36 g, 600 kcal

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Persönliche Notiz

Gemüsecurry mit Peperoni, Bohnen, Kartoffeln und Bratwurst bringt Abwechslung beim Picknickplausch. Gemüsecurry zu Hause vorbereiten, auf dem Feuer wärmen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten.

1 Zwiebel
400 g grüne Bohnen
1 rote Peperoni
600 g kleine festkochende Kartoffeln
2 Kalbsbratwürste à ca. 140 g
3 dl Gemüsebouillon
3 EL HOLL-Rapsöl
3 EL milder Curry
1 Dose Kokosmilch à 4 dl
Salz
Pfeffer

2 Zwiebeln
800 g grüne Bohnen
2 rote Peperoni
1,2 kg kleine festkochende Kartoffeln
4 Kalbsbratwürste à ca. 140 g
6 dl Gemüsebouillon
6 EL HOLL-Rapsöl
6 EL milder Curry
2 Dosen Kokosmilch à 4 dl
Salz
Pfeffer

3 Zwiebeln
1,2 kg grüne Bohnen
3 rote Peperoni
1,8 kg kleine festkochende Kartoffeln
6 Kalbsbratwürste à ca. 140 g
9 dl Gemüsebouillon
9 EL HOLL-Rapsöl
9 EL milder Curry
3 Dosen Kokosmilch à 4 dl
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Zu Hause vorbereiten: Zwiebel schälen und hacken. Gemüse und Kartoffeln waschen. Bohnen rüsten und in Stücke à 2 cm schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in Würfelchen à ca. 1 cm schneiden. Würste in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. In Frischhalteboxen mitnehmen. Bouillon vorkochen,in Flasche abfüllen.

fast fertig
An der Feuerstelle: Kartoffeln samt Schale in Würfelchen à 1 cm schneiden. Öl im feuerfesten Topf erhitzen. Bratwurstscheiben dazugeben und ca. 2 Minuten braten, bis sie etwas braun sind. Herausnehmen und beiseitestellen. Kartoffeln, Zwiebel, Bohnen, Peperoni und Curry in den Topf geben und ca. 2 Minuten braten. Bouillon und Kokosmilch dazugeben. Zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite gestellte Bratwurstscheiben dazugeben und kurz erwärmen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuesecurry-mit-bratwurst-vom-feuer

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