Herbstliches Hauptgericht mit Fleisch: Der Eintopf aus Kürbis, Kartoffel und Zwiebel mit Schweinsgeschnetzeltem schmeckt Gross und Klein an kälteren Tagen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Muskat |
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 500 g | Schweinsgeschnetzeltes |
| 3 EL | Bratbutter |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 2 dl | Gemüsebouillon |
| 1 Bund | Petersilie |
| 5 EL | Ketchup |
| 2 EL | Essig |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept:
Nicole
Porret Prudhon
Fotos:
Ruth
Küng
Rezeptadaption:
Daniel
Tinembart
Kürbis und Kartoffeln in grosse Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Fleisch in einem Bräter in der Bratbutter scharf anbraten. Kürbis, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomatenpüree daruntermischen. Bouillon dazugiessen und alles 15–20 Minuten köcheln lassen.
Petersilie hacken. Ketchup und Essig zum Eintopf geben und einige Minuten mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie darüberstreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 35 Min.
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