Un piatto delizioso dai colori tutti autunnali. Gli ingredienti del successo? Zucca, sminuzzato di maiale, patate, un po’ di prezzemolo et voilà!
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| 400 g | di zucca, pesata mondata, ad es. Moscata |
| 500 g | di patate resistenti alla cottura |
| 1 | cipolla |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 500 g | di sminuzzato di maiale |
| 3 cucchiai | di burro per arrostire |
| 2 cucchiai | di concentrato di pomodoro |
| 2 dl | di brodo di verdura |
| 1 mazzetto | di prezzemolo |
| 5 cucchiai | di ketchup |
| 2 cucchiai | d’aceto |
| sale | |
| pepe |
Ricetta:
Nicole Porret Prudhon
Foto:
Ruth Küng
Rezeptadaption:
Daniel Tinembart
Tagliate la zucca e le patate a cubetti. Tritate la cipolla e gli spicchi d’aglio. Rosolate la carne a fuoco vivo in un tegame. Aggiungete la zucca, le patate, la cipolla e l’aglio e continuate la cottura per ca. 5 minuti. Unite il concentrato di pomodoro e mescolate. Versate il brodo e fate sobbollire il tutto per 15-20 minuti.
Tritate il prezzemolo. Versate nel tegame il ketchup e l’aceto e continuate la cottura per alcuni minuti. Condite con sale e pepe e cospargete di prezzemolo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 35 min
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