Sminuzzato alla zucca
Tempo totale: 35 min. •
Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g,
grassi 11 g,
carboidrati 35 g, 370 kcal
Appunto personale
Un piatto delizioso dai colori tutti autunnali. Gli ingredienti del successo? Zucca, sminuzzato di maiale, patate, un po’ di prezzemolo et voilà!
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Rosolate la carne poco per volta, mettete tutto in padella e terminate la preparazione.
- 100 g di zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
- 125 g di patate resistenti alla cottura
- ¼ di cipolla
- ½ spicchio d’aglio
- 125 g di sminuzzato di maiale
- ¾ di cucchiaio di olio d’oliva
- ½ cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 0,5 dl di brodo di verdura
- ¼ di mazzetto di prezzemolo
- 1¼ di cucchiai di ketchup
- ½ cucchiaio d’aceto
- sale
- pepe
- 200 g di zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
- 250 g di patate resistenti alla cottura
- ½ cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 250 g di sminuzzato di maiale
- 1½ cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 dl di brodo di verdura
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 2½ cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio d’aceto
- sale
- pepe
- 400 g di zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
- 500 g di patate resistenti alla cottura
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 500 g di sminuzzato di maiale
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 dl di brodo di verdura
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 5 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai d’aceto
- sale
- pepe
- 600 g di zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
- 750 g di patate resistenti alla cottura
- 1½ cipolle
- 3 spicchi d’aglio
- 750 g di sminuzzato di maiale
- 4½ cucchiai di olio d’oliva
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 3 dl di brodo di verdura
- 1½ mazzetti di prezzemolo
- 7½ cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai d’aceto
- sale
- pepe
- 800 g di zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
- 1 kg di patate resistenti alla cottura
- 2 cipolle
- 4 spicchi d’aglio
- 1 kg di sminuzzato di maiale
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 4 dl di brodo di verdura
- 2 mazzetti di prezzemolo
- 10 cucchiai di ketchup
- 4 cucchiai d’aceto
- sale
- pepe
- 1 kg di zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
- 1,25 kg di patate resistenti alla cottura
- 2½ cipolle
- 5 spicchi d’aglio
- 1,25 kg di sminuzzato di maiale
- 7½ cucchiai di olio d’oliva
- 5 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 5 dl di brodo di verdura
- 2½ mazzetti di prezzemolo
- 12½ cucchiai di ketchup
- 5 cucchiai d’aceto
- sale
- pepe
- 1,2 kg di zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
- 1,5 kg di patate resistenti alla cottura
- 3 cipolle
- 6 spicchi d’aglio
- 1,5 kg di sminuzzato di maiale
- 9 cucchiai di olio d’oliva
- 6 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 6 dl di brodo di verdura
- 3 mazzetti di prezzemolo
- 15 cucchiai di ketchup
- 6 cucchiai d’aceto
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
-
Tagliate la zucca e le patate a cubetti. Tritate la cipolla e gli spicchi d’aglio. Rosolate la carne a fuoco vivo in un tegame. Aggiungete la zucca, le patate, la cipolla e l’aglio e continuate la cottura per ca. 5 minuti. Unite il concentrato di pomodoro e mescolate. Versate il brodo e fate sobbollire il tutto per 15-20 minuti.
Ci sei quasi! -
Tritate il prezzemolo. Versate nel tegame il ketchup e l’aceto e continuate la cottura per alcuni minuti. Condite con sale e pepe e cospargete di prezzemolo.
Ci sei quasi!
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