Chili con carne avec maïs

Name: Chili con carne avec maïs
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Mexique
Ingredients: 3 tomates; 2 poivrons rouges; 1 oignon; 2 cs d’huile de tournesol; 600 g de viande hachée de bœuf; 3 cs de concentré de tomates; 1 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu; 2 cc de paprika doux; 2 dl de bouillon de bœuf; 1 boîte de haricots rouges de 435 g, 310 g égouttés; 2 épis de maïs cuits; sel

Total: 40 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 42 g, lipides 33 g, glucides 40 g, 660 kcal

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Note personnelle

Le must mexicain des étudiants et des fêtes: le chili con carne avec viande hachée de bœuf, tomates, poivrons, haricots rouges, maïs et beaucoup de piment.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1½ tomate
1 poivron rouge
½ oignon
1 cs d’huile de tournesol
300 g de viande hachée de bœuf
1½ cs de concentré de tomates
½ cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
1 cc de paprika doux
1 dl de bouillon de bœuf
½ boîte de haricots rouges de 435 g, 310 g égouttés
1 épi de maïs cuit
sel

3 tomates
2 poivrons rouges
1 oignon
2 cs d’huile de tournesol
600 g de viande hachée de bœuf
3 cs de concentré de tomates
1 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
2 cc de paprika doux
2 dl de bouillon de bœuf
1 boîte de haricots rouges de 435 g, 310 g égouttés
2 épis de maïs cuits
sel

4½ tomates
3 poivrons rouges
1½ oignon
3 cs d’huile de tournesol
900 g de viande hachée de bœuf
4½ cs de concentré de tomates
1½ cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
3 cc de paprika doux
3 dl de bouillon de bœuf
1½ boîte de haricots rouges de 435 g, 310 g égouttés
3 épis de maïs cuits
sel

6 tomates
4 poivrons rouges
2 oignons
4 cs d’huile de tournesol
1,2 kg de viande hachée de bœuf
6 cs de concentré de tomates
2 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
4 cc de paprika doux
4 dl de bouillon de bœuf
2 boîtes de haricots rouges de 435 g, 310 g égouttés
4 épis de maïs cuits
sel

7½ tomates
5 poivrons rouges
2½ oignons
5 cs d’huile de tournesol
1,5 kg de viande hachée de bœuf
7½ cs de concentré de tomates
2½ cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
5 cc de paprika doux
5 dl de bouillon de bœuf
2½ boîtes de haricots rouges de 435 g, 310 g égouttés
5 épis de maïs cuits
sel

9 tomates
6 poivrons rouges
3 oignons
6 cs d’huile de tournesol
1,8 kg de viande hachée de bœuf
9 cs de concentré de tomates
3 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
6 cc de paprika doux
6 dl de bouillon de bœuf
3 boîtes de haricots rouges de 435 g, 310 g égouttés
6 épis de maïs cuits
sel

Ingrédient en action

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Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

Total:: 40 min.

Détailler les tomates et les poivrons en dés, hacher fin l’oignon. Chauffer l’huile dans une grande casserole. Y saisir la viande hachée à feu moyen. Ajouter le concentré de tomates, les poivrons et l’oignon. Saupoudrer de poivre de Cayenne et de paprika. Laisser revenir le tout durant env. 2 min à petit feu en remuant régulièrement. Ajouter les tomates et mouiller avec le bouillon. Couvrir, puis laisser cuire env. 10 min à feu moyen.

Presque au bout
Rincer les haricots sous l’eau froide, les égoutter et les ajouter à la viande. Détacher les grains de maïs à l’aide d’un couteau, les ajouter également. Poursuivre la cuisson durant 10 min. Saler et relever de poivre de Cayenne. Servir avec des chips au maïs.

Presque au bout