Dörrbohneneintopf mit Salsiz

Name: Dörrbohneneintopf mit Salsiz
Total time: 13 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Dörrbohnen; 1 grosse Zwiebel; 2 Tomaten; 2 Karotten; 50 g getrocknete Tomaten; 1 EL Tomatenpüree; 3 EL Rapsöl; 1,6 l Gemüsebouillon; 600 g festkochende Kartoffeln; Salz; 1 Salsiz à ca. 100 g

Gesamt: 13 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 60 g, 530 kcal

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Persönliche Notiz

Währschafter Eintopf aus Dörrbohnen, Kartoffeln, getrockneten Tomaten, Zwiebeln und Bündner Rohwurst. Ein klassisches Wintergericht aus der Schweiz.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Dörrbohnen
½ grosse Zwiebel
1 Tomate
1 Karotte
25 g getrocknete Tomaten
½ EL Tomatenpüree
1½ EL Rapsöl
8 dl Gemüsebouillon
300 g festkochende Kartoffeln
Salz
½ Salsiz à ca. 100 g

200 g Dörrbohnen
1 grosse Zwiebel
2 Tomaten
2 Karotten
50 g getrocknete Tomaten
1 EL Tomatenpüree
3 EL Rapsöl
1,6 l Gemüsebouillon
600 g festkochende Kartoffeln
Salz
1 Salsiz à ca. 100 g

300 g Dörrbohnen
1½ grosse Zwiebeln
3 Tomaten
3 Karotten
75 g getrocknete Tomaten
1½ EL Tomatenpüree
4½ EL Rapsöl
2,4 l Gemüsebouillon
900 g festkochende Kartoffeln
Salz
1½ Salsiz à ca. 100 g

400 g Dörrbohnen
2 grosse Zwiebeln
4 Tomaten
4 Karotten
100 g getrocknete Tomaten
2 EL Tomatenpüree
6 EL Rapsöl
3,2 l Gemüsebouillon
1,2 kg festkochende Kartoffeln
Salz
2 Salsiz à ca. 100 g

500 g Dörrbohnen
2½ grosse Zwiebeln
5 Tomaten
5 Karotten
125 g getrocknete Tomaten
2½ EL Tomatenpüree
7½ EL Rapsöl
4 l Gemüsebouillon
1,5 kg festkochende Kartoffeln
Salz
2½ Salsiz à ca. 100 g

600 g Dörrbohnen
3 grosse Zwiebeln
6 Tomaten
6 Karotten
150 g getrocknete Tomaten
3 EL Tomatenpüree
9 EL Rapsöl
4,8 l Gemüsebouillon
1,8 kg festkochende Kartoffeln
Salz
3 Salsiz à ca. 100 g

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

einweichen:: 12 Stunden

köcheln lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 13 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Dörrbohnen mit kaltem Wasser bedecken. Im Kühlschrank 12 Stunden einweichen. Abgiessen und abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel hacken. Tomaten in Würfel, Karotten in Scheiben, Dörrtomaten in Streifen schneiden. Alles mit den Bohnen und dem Tomatenpüree in etwas Öl dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Bohnen zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. Kartoffeln halbieren oder vierteln. Nach 30 Minuten der Garzeit auf die Bohnen legen und leicht salzen. Alles zugedeckt 30 Minuten fertig kochen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Salsiz häuten und in feine Scheiben schneiden. Wurst im restlichen Öl ganz kurz knusprig braten. Bohnen-Kartoffel-Eintopf anrichten. Salsiz darüber verteilen.

fast fertig