Bratwurst con salsa alle cipolle

Name: Bratwurst con salsa alle cipolle
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g cipolle; 2 cucchiai burro per arrostire; 1½ cucchiai farina; 2 dl vino bianco; 4 dl di brodo; sale; pepe; 2 rametti di timo; 4 bratwurst di vitello

35 min

Una gustosa bratwurst di vitello servita con una salsa alle cipolle, vino bianco e timo. Un classico della cucina svizzera da accompagnare con un rösti.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Cuoci le bratwurst poche alla volta e tienile in caldo fino al momento di servire.

75 gcipolle
½ cucchiaioburro per arrostire
ca. ¼ di cucchiaiofarina
0,5 dlvino bianco
1 dldi brodo
sale
pepe
½ ramettodi timo
1Kalbsbratwürste

150 gcipolle
1 cucchiaioburro per arrostire
ca. ¾ di cucchiaiofarina
1 dlvino bianco
2 dldi brodo
sale
pepe
1 ramettodi timo
2bratwurst di vitello

300 gcipolle
2 cucchiaiburro per arrostire
ca. 1½ cucchiaifarina
2 dlvino bianco
4 dldi brodo
sale
pepe
2 ramettidi timo
4bratwurst di vitello

450 gcipolle
3 cucchiaiburro per arrostire
ca. 2¼ di cucchiaifarina
3 dlvino bianco
6 dldi brodo
sale
pepe
3 ramettidi timo
6bratwurst di vitello

600 gcipolle
4 cucchiaiburro per arrostire
ca. 3 cucchiaifarina
4 dlvino bianco
8 dldi brodo
sale
pepe
4 ramettidi timo
8bratwurst di vitello

750 gcipolle
5 cucchiaiburro per arrostire
ca. 3¾ di cucchiaifarina
5 dlvino bianco
1 ldi brodo
sale
pepe
5 ramettidi timo
10bratwurst di vitello

900 gcipolle
6 cucchiaiburro per arrostire
ca. 4½ cucchiaifarina
6 dlvino bianco
1,2 ldi brodo
sale
pepe
6 ramettidi timo
12bratwurst di vitello

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 470 kcal; 1.950 kj
Proteine: 19 g; 17,8 %
Grassi: 34 g; 71,8 %
Carboidrati: 11 g; 10,3 %

Come procedere

Preparazione:: 35 minuti

Affetta le cipolle ad anelli e falle appassire in un po’ di burro per arrostire, cospargile di farine e continua la cottura mescolando. Unisci il vino bianco e fai ridurre mescolando. Aggiungi il brodo e lascia sobbollire per ca. 10 minuti. Condisci e cospargi di timo.

Ci sei quasi!
Incidi leggermente le bratwurst da entrambi i lati e rosolale nel burro caldo. Servile con la salsa alle cipolle. Accompagna con un rösti.

Ci sei quasi!