Name: Bratwurst con salsa alle cipolle
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 100.0 g di cipolle; 1.0 burro per arrostire per cuocere; 2.0 cucchiai di farina; 1.0 dl di vino bianco; 4.0 dl di brodo; 0.0 sale; 0.0 pepe; 2.0 rametti di timo; 4.0 bratwurst di vitello

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35 min
Principiante

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

440 KCAL

1800 KJ

Grassi

34 G

74,6 %

Proteine

19 G

18,5 %

Carboidrati

7 G

6,8 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Andrea Mäusli
Foto: Aurelia Schmid

Preparazione

Affettate le cipolle ad anelli e fatele appassire in un po’ di burro per arrostire, cospargetele di farine e continuate la cottura mescolando. Unite il vino bianco e fate ridurre mescolando. Aggiungete il brodo e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti. Condite e cospargete di timo.

Incidete leggermente i bratwurst da entrambi i lati e rosolateli nel burro caldo. Serviteli con la salsa alle cipolle. Accompagnate con un rösti.

Tempo di preparazione

Preparazione 35 min

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Commenti (1)

P. Gloor 05.04.2018

pourriez-vous corriger le titre SVP !!! ce n'est pas une saucisse à rôtir !! Merci !!car cette recette viens dans les recherches et ce n'est pas ce que l'on recherche.

Risposte

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