Currywurst

Name: Currywurst
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 2 EL Erdnussöl; ½ TL Chilipulver; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Fenchelsamen; 4 TL Curry, mild oder pikant; 80 g Tomatenpüree; 3 EL Rotweinessig; 150 g Ketchup; 1 dl Wasser; 4 Kalbsbratwürste

In Scheiben geschnitten und mit einer hausgemachten Currysauce serviert, wird Bratwurst zum Berliner Kultgericht Currywurst.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½kleine Zwiebel
1 ELErdnussöl
¼ TLChilipulver
¼ TLKreuzkümmel
¼ TLFenchelsamen
2 TLCurry, mild oder pikant
40 gTomatenpüree
1½ ELRotweinessig
75 gKetchup
0,5 dlWasser
2Kalbsbratwürste

1kleine Zwiebel
2 ELErdnussöl
½ TLChilipulver
½ TLKreuzkümmel
½ TLFenchelsamen
4 TLCurry, mild oder pikant
80 gTomatenpüree
3 ELRotweinessig
150 gKetchup
1 dlWasser
4Kalbsbratwürste

1½kleine Zwiebeln
3 ELErdnussöl
¾ TLChilipulver
¾ TLKreuzkümmel
¾ TLFenchelsamen
6 TLCurry, mild oder pikant
120 gTomatenpüree
4½ ELRotweinessig
225 gKetchup
1,5 dlWasser
6Kalbsbratwürste

2kleine Zwiebeln
4 ELErdnussöl
1 TLChilipulver
1 TLKreuzkümmel
1 TLFenchelsamen
8 TLCurry, mild oder pikant
160 gTomatenpüree
6 ELRotweinessig
300 gKetchup
2 dlWasser
8Kalbsbratwürste

2½kleine Zwiebeln
5 ELErdnussöl
1¼ TLChilipulver
1¼ TLKreuzkümmel
1¼ TLFenchelsamen
10 TLCurry, mild oder pikant
200 gTomatenpüree
7½ ELRotweinessig
375 gKetchup
2,5 dlWasser
10Kalbsbratwürste

3kleine Zwiebeln
6 ELErdnussöl
1½ TLChilipulver
1½ TLKreuzkümmel
1½ TLFenchelsamen
12 TLCurry, mild oder pikant
240 gTomatenpüree
9 ELRotweinessig
450 gKetchup
3 dlWasser
12Kalbsbratwürste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 440 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 20 g; 17,9 %
Fett: 34 g; 68,6 %
Kohlenhydrate: 15 g; 13,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:: 50 Min.

Das könnte dir helfen:

Zwiebel schneiden
Mehr erfahren

Zwiebel hacken. In etwas Öl andünsten. Chilipulver, Kreuzkümmel, Fenchelsamen und die Hälfte des Currypulvers beigeben und anrösten. Tomatenmark beigeben und kurz mitrösten. Essig, Ketchup und Wasser dazugiessen. Sauce ca. 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen. Würste im restlichen Öl rundum 5–8 Minuten braten. In dicke Scheiben schneiden. Curry-Tomaten-Sauce darübergiessen. Mit restlichem Currypulver bestäuben. Dazu passen Pommes frites.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/currywurst

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 440 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 20 g; 17,9 %
Fett: 34 g; 68,6 %
Kohlenhydrate: 15 g; 13,5 %

Tipp

Die Sauce ist im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar.

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