Saucisse au curry

Name: Saucisse au curry
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Allemagne
Ingredients: 1 petit oignon; 2 cs de l’huile d’arachide; ½ cc de piment en poudre; ½ cc de cumin; ½ cc de graines de fenouil; 4 cc de curry doux ou fort; 80 g de concentré de tomates; 3 cs de vinaigre de vin rouge; 150 g de ketchup; 1 dl d’eau; 4 saucisses à rôtir de veau

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g, lipides 36 g, glucides 17 g, 480 kcal

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Note personnelle

Tranchée et servie avec une sauce maison au curry et à la tomate, la saucisse à rôtir de veau se transforme en une véritable saucisse au curry berlinoise.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½ petit oignon
1 cs de l’huile d’arachide
¼ de cc de piment en poudre
¼ de cc de cumin
¼ de cc de graines de fenouil
2 cc de curry doux ou fort
40 g de concentré de tomates
1½ cs de vinaigre de vin rouge
75 g de ketchup
0,5 dl d’eau
2 saucisses à rôtir de veau

1 petit oignon
2 cs de l’huile d’arachide
½ cc de piment en poudre
½ cc de cumin
½ cc de graines de fenouil
4 cc de curry doux ou fort
80 g de concentré de tomates
3 cs de vinaigre de vin rouge
150 g de ketchup
1 dl d’eau
4 saucisses à rôtir de veau

1½ petit oignon
3 cs de l’huile d’arachide
¾ de cc de piment en poudre
¾ de cc de cumin
¾ de cc de graines de fenouil
6 cc de curry doux ou fort
120 g de concentré de tomates
4½ cs de vinaigre de vin rouge
225 g de ketchup
1,5 dl d’eau
6 saucisses à rôtir de veau

2 petits oignons
4 cs de l’huile d’arachide
1 cc de piment en poudre
1 cc de cumin
1 cc de graines de fenouil
8 cc de curry doux ou fort
160 g de concentré de tomates
6 cs de vinaigre de vin rouge
300 g de ketchup
2 dl d’eau
8 saucisses à rôtir de veau

2½ petits oignons
5 cs de l’huile d’arachide
1¼ de cc de piment en poudre
1¼ de cc de cumin
1¼ de cc de graines de fenouil
10 cc de curry doux ou fort
200 g de concentré de tomates
7½ cs de vinaigre de vin rouge
375 g de ketchup
2,5 dl d’eau
10 saucisses à rôtir de veau

3 petits oignons
6 cs de l’huile d’arachide
1½ cc de piment en poudre
1½ cc de cumin
1½ cc de graines de fenouil
12 cc de curry doux ou fort
240 g de concentré de tomates
9 cs de vinaigre de vin rouge
450 g de ketchup
3 dl d’eau
12 saucisses à rôtir de veau

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Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Hacher l’oignon. Le faire suer dans un peu d’huile puis y faire griller le piment, le cumin, les graines de fenouil et la moitié du curry. Ajouter le concentré de tomates et poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec le vinaigre, le ketchup et l’eau. Faire cuire cette sauce env. 10 min. Laisser tiédir.

Presque au bout
C'est pas fini

Saisir les saucisses de toutes parts 5-8 min dans le reste de l’huile puis les couper grossièrement en rondelles.

Presque au bout
C'est pas fini

Les arroser de la sauce curry-tomates puis saupoudrer du reste du curry en poudre. À idéalement accompagner de frites.

Presque au bout