Beignets aux pommes avec sucre à la cannelle

Name: Beignets aux pommes avec sucre à la cannelle
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 150 g de farine; 1 pincée de sel; 1,5 dl de jus de pomme; 2 œufs; 1 cc d'huile de tournesol; 4 pommes acidulées; 3 cs de jus de citron; 4 cs de farine; 1 l d'huile de colza HOLL pour frire; 3 cs de sucre; 1 cc de cannelle

Öpfelchüechli

1 h

Des anneaux de pomme enrobés de pâte, dorés à souhait et parsemés de sucre à la cannelle, voilà qui fait un gourmand dessert avec de la sauce vanille.

sans lactose
végétarien

Ingrédients

Repas sucré

Pour

personnes

75 gde farine
0,5 pincéede sel
7,5 clde jus de pomme
1œuf
½ ccd'huile de tournesol
2pommes acidulées, p. ex. topaz ou jazz
1½ csde jus de citron
2 csde farine
5 dld'huile de colza HOLL pour frire
1½ csde sucre
½ ccde cannelle

150 gde farine
1 pincéede sel
1,5 dlde jus de pomme
2œufs
1 ccd'huile de tournesol
4pommes acidulées, p. ex. topaz ou jazz
3 csde jus de citron
4 csde farine
1 ld'huile de colza HOLL pour frire
3 csde sucre
1 ccde cannelle

225 gde farine
1,5 pincéede sel
2,25 dlde jus de pomme
3œufs
1½ ccd'huile de tournesol
6pommes acidulées, p. ex. topaz ou jazz
4½ csde jus de citron
6 csde farine
1,5 ld'huile de colza HOLL pour frire
4½ csde sucre
1½ ccde cannelle

300 gde farine
2 pincéesde sel
3 dlde jus de pomme
4œufs
2 ccd'huile de tournesol
8pommes acidulées, p. ex. topaz ou jazz
6 csde jus de citron
8 csde farine
2 ld'huile de colza HOLL pour frire
6 csde sucre
2 ccde cannelle

375 gde farine
2,5 pincéesde sel
3,75 dlde jus de pomme
5œufs
2½ ccd'huile de tournesol
10pommes acidulées, p. ex. topaz ou jazz
7½ csde jus de citron
10 csde farine
2,5 ld'huile de colza HOLL pour frire
7½ csde sucre
2½ ccde cannelle

450 gde farine
3 pincéesde sel
4,5 dlde jus de pomme
6œufs
3 ccd'huile de tournesol
12pommes acidulées, p. ex. topaz ou jazz
9 csde jus de citron
12 csde farine
3 ld'huile de colza HOLL pour frire
9 csde sucre
3 ccde cannelle

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 570 kcal; 2 400 kj
Protéines: 10 g; 7,1 %
Lipides: 28 g; 44,7 %
Glucides: 68 g; 48,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

repos de la pâte:: env. 30 minutes

Total:: 1 h

C'est pas fini

Pour la pâte, mélanger les 150 g de farine et le sel puis ajouter le jus de pomme. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Réserver les blancs au réfrigérateur, ajouter les jaunes à la farine ainsi que l'huile. À l'aide d'un fouet électrique, travailler le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer env. 30 min. Monter les blancs d'œuf en neige et l'incorporer à la pâte.

Presque au bout
C'est pas fini

Éplucher les pommes et retirer le cœur à l'aide d'un vide-pomme. Couper les pommes en anneaux d'env. 1,5 cm d'épaisseur et les arroser de jus de citron.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile à env. 170 °C dans une grande casserole. Mélanger le sucre et la cannelle. Saupoudrer les pommes avec les 4 cs de farine puis les tourner dans la pâte. Laisser égoutter puis faire dorer env. 3 min dans l'huile en procédant par portions. Parsemer les beignets encore chauds de sucre à la cannelle et servir aussitôt.

Presque au bout