Apfelküchlein

Name: Apfelküchlein
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 1,5 dl Apfelsaft; 2 Eier; 1 TL Sonnenblumenöl; 4 säuerliche Äpfel; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Mehl; 1 l Holl-Rapsöl zum Frittieren; 3 EL Zucker; 1 TL Zimt

Öpfelchüechli

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 68 g, 570 kcal

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Persönliche Notiz

In Teig ausgebackene und mit Zimtzucker bestreute Apfelringe werden warm serviert. Mit Vanillesauce oder Vanilleglace ein wunderbares Dessert.

Zutaten

Süsse Mahlzeit

Für

Personen

75 g Mehl
0,5 Prise Salz
7,5 cl Apfelsaft
1 Ei
½ TL Sonnenblumenöl
2 säuerliche Äpfel
1½ EL Zitronensaft
2 EL Mehl
5 dl Holl-Rapsöl zum Frittieren
1½ EL Zucker
½ TL Zimt

150 g Mehl
1 Prise Salz
1,5 dl Apfelsaft
2 Eier
1 TL Sonnenblumenöl
4 säuerliche Äpfel
3 EL Zitronensaft
4 EL Mehl
1 l Holl-Rapsöl zum Frittieren
3 EL Zucker
1 TL Zimt

225 g Mehl
1,5 Prisen Salz
2,25 dl Apfelsaft
3 Eier
1½ TL Sonnenblumenöl
6 säuerliche Äpfel
4½ EL Zitronensaft
6 EL Mehl
1,5 l Holl-Rapsöl zum Frittieren
4½ EL Zucker
1½ TL Zimt

300 g Mehl
2 Prisen Salz
3 dl Apfelsaft
4 Eier
2 TL Sonnenblumenöl
8 säuerliche Äpfel
6 EL Zitronensaft
8 EL Mehl
2 l Holl-Rapsöl zum Frittieren
6 EL Zucker
2 TL Zimt

375 g Mehl
2,5 Prisen Salz
3,75 dl Apfelsaft
5 Eier
2½ TL Sonnenblumenöl
10 säuerliche Äpfel
7½ EL Zitronensaft
10 EL Mehl
2,5 l Holl-Rapsöl zum Frittieren
7½ EL Zucker
2½ TL Zimt

450 g Mehl
3 Prisen Salz
4,5 dl Apfelsaft
6 Eier
3 TL Sonnenblumenöl
12 säuerliche Äpfel
9 EL Zitronensaft
12 EL Mehl
3 l Holl-Rapsöl zum Frittieren
9 EL Zucker
3 TL Zimt

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

ruhen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Für den Teig Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Mischen. Apfelsaft dazugeben. Eier trennen. Eiweiss kühl stellen. Eigelbe und Öl zum Teig geben. Alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Eiweisse steif schlagen und unter die Teigmasse heben.

fast fertig
Weiter gehts

Äpfel schälen. Mit dem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einer weiten Pfanne auf 170 °C erhitzen. Zucker und Zimt vermischen. Äpfel mit Mehl bestäuben und im Teig wenden. Abtropfen lassen, portionenweise ca. 3 Minuten goldgelb frittieren. Noch warm mit Zimtzucker bestreuen und sofort servieren.

fast fertig