Pain pita avec falafels

Name: Pain pita avec falafels
Total time: 25 min
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 concombre Nostrano d'env. 200 g; sel; 2 brins de menthe; 2 brins de persil; 1 piment mi-fort; 125 g de feta; 180 g de yogourt nature; 1 aubergine Little finger d'env. 80 g; 1 citron vert; 2 cs d'huile de colza HOLL; 180 g de falafels; 4 pains pita

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 31 g, lipides 44 g, glucides 95 g, 930 kcal

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Note personnelle

Le Proche Orient s'invite au menu avec ses pains pita farcis de falafels, de concombre, de feta, d’aubergines et de fines herbes. Un repas simple et savoureux.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½ concombre Nostrano d'env. 200 g
sel
1 brin de menthe
1 brin de persil
½ piment mi-fort
65 g de feta
90 g de yogourt nature
½ aubergine Little finger d'env. 80 g
½ citron vert
1 cs d'huile de colza HOLL
90 g de falafels
2 pains pita

1 concombre Nostrano d'env. 200 g
sel
2 brins de menthe
2 brins de persil
1 piment mi-fort
125 g de feta
180 g de yogourt nature
1 aubergine Little finger d'env. 80 g
1 citron vert
2 cs d'huile de colza HOLL
180 g de falafels
4 pains pita

2 concombres Nostrano d'env. 200 g
sel
4 brins de menthe
4 brins de persil
2 piments mi-forts
250 g de feta
360 g de yogourt nature
2 aubergines Little finger d'env. 80 g
2 citrons verts
4 cs d'huile de colza HOLL
360 g de falafels
8 pains pita

3 concombres Nostrano d'env. 200 g
sel
6 brins de menthe
6 brins de persil
3 piments mi-forts
375 g de feta
540 g de yogourt nature
3 aubergines Little finger d'env. 80 g
3 citrons verts
6 cs d'huile de colza HOLL
540 g de falafels
12 pains pita

4 concombres Nostrano d'env. 200 g
sel
8 brins de menthe
8 brins de persil
4 piments mi-forts
500 g de feta
720 g de yogourt nature
4 aubergines Little finger d'env. 80 g
4 citrons verts
8 cs d'huile de colza HOLL
720 g de falafels
16 pains pita

5 concombres Nostrano d'env. 200 g
sel
10 brins de menthe
10 brins de persil
5 piments mi-forts
625 g de feta
900 g de yogourt nature
5 aubergines Little finger d'env. 80 g
5 citrons verts
10 cs d'huile de colza HOLL
900 g de falafels
20 pains pita

6 concombres Nostrano d'env. 200 g
sel
12 brins de menthe
12 brins de persil
6 piments mi-forts
750 g de feta
1,08 kg de yogourt nature
6 aubergines Little finger d'env. 80 g
6 citrons verts
12 cs d'huile de colza HOLL
1,08 kg de falafel
24 pains pita

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

À l’aide d’une mandoline, couper le concombre en fines tranches. Saler et laisser dégorger env. 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher grossièrement la menthe et le persil. Détailler le piment en anneaux. Émietter la feta.

Presque au bout
C'est pas fini

Égoutter le concombre et le mélanger avec les fines herbes, le piment, la feta et le yogourt. Relever de sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Détailler l'aubergine en tranches biseautées d'env. 1 cm d'épaisseur. Presser le citron.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile dans une poêle. Saisir les tranches d'aubergine et les falafels de toutes parts durant env. 5 min. Arroser de quelques gouttes de jus de citron. Faire réduire brièvement. Retirer du feu.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, humecter les pains. Les passer dans le grille-pain ou les cuire au four (env. 2-3 min à 250 °C).

Presque au bout
C'est pas fini

Inciser pour les ouvrir, veiller à ne pas trancher de part en part. Remplir les pains avec des falafels, des aubergines et du yogourt à la feta et au concombre.

Presque au bout