Vermicelles maison

Name: Vermicelles maison
Total time: 50 min
Yield: Donne env. 720 g
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 gousse de vanille; 3 dl de lait; 500 g de marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés; 50 g de sucre; 2 cs de kirsch

Réaliser une bonne purée de marrons soi-même, c’est pas compliqué. Après, il suffit de la faire passer dans une presse à vermicelles et le tour est joué.

sans gluten
végétarien
50 min

Ingrédients

Dessert

Donne env.

1gousse de vanille
3 dlde lait
500 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
50 gde sucre
2 csde kirsch

2gousses de vanille
6 dlde lait
1 kgde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
100 gde sucre
4 csde kirsch

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 180 kcal; 750 kj
Protéines: 3 g; 6,9 %
Lipides: 3 g; 15,4 %
Glucides: 34 g; 77,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 20-30 minutes

Total:: 50 min

Ça pourrait vous aider:

Prélever les graines d’une gousse de vanille
En savoir plus

Fendre la gousse de vanille, l'ajouter au lait et amener à ébullition. Ajouter les marrons et faire cuire 20-30 min à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer la gousse de vanille puis incorporer le sucre et laisser brièvement mijoter. Passer le tout au moulin à légumes ou réduire en fine purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Si la consistance est trop ferme, diluer avec un peu de lait. Laisser tiédir puis incorporer le kirsch.

Recettes: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/vermicelles-maison

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 180 kcal; 750 kj
Protéines: 3 g; 6,9 %
Lipides: 3 g; 15,4 %
Glucides: 34 g; 77,7 %

Les p'tits trucs

Transférer la purée de marrons dans une presse à vermicelles, dresser et servir avec des meringues, du raisin, de la crème ou de la glace. Emballée hermétiquement, p. ex. dans du papier sulfurisé, la purée de marron se conserve quelques jours au réfrigérateur et env. 2 mois au congélateur. Si l'on utilise des marrons blanchis décongelés, réduire si nécessaire le temps de cuisson dans le lait.

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