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Vermicelles fatti in casa

Vermicelles fatti in casa

Tempo totale: 50 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g, grassi 3 g, carboidrati 34 g, 180 kcal
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Tempo di castagne, tempo di vermicelles. Quelli fatti in casa con castagne, latte, zucchero, vaniglia e una spruzzata di kirsch sono irresistibili.

Ingredienti

Dessert

Per ca.

720
  • 720
  • 1.440

grammi

  • 1 baccello di vaniglia
  • 3 dl latte
  • 500 g di castagne arrostite e sbucciate castagne arrostite e sbucciate (vedi ricetta delle castagne arrostite fatte in casa o castagne surgelate)
  • 50 g zucchero
  • 2 cucchiai kirsch
  • 2 baccelli di vaniglia
  • 6 dl latte
  • 1 kg di castagne arrostite e sbucciate castagne arrostite e sbucciate (vedi ricetta delle castagne arrostite fatte in casa o castagne surgelate)
  • 100 g zucchero
  • 4 cucchiai kirsch

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
sobbollitura:
ca. 20-30 minuti
Tempo totale:
50 minuti
  1. Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia, aggiungetelo al latte e portate a ebollizione. Unite le castagne sbucciate e lasciatele sobbollire per ca. 30 minuti, coperte. Togliete il baccello di vaniglia, aggiungete lo zucchero e fate sobbollire ancora brevemente. Riducete tutto in purea con un passaverdura o un frullatore a immersione. A seconda della consistenza della purea, aggiungete un po’ di latte. Lasciate raffreddare, poi affinate con il kirsch.

Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/vermicelles-fatti-in-casa
Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Riempite una siringa per vermicelles e servite la massa in coppette con meringhe, uva, panna o gelato. In un contenitore ermetico e in fresco, i vermicelles si conservano per alcuni giorni. In congelatore per ca. 2 mesi. Se usate castagne congelate per la preparazione dei vermicelles, riducete il tempo di cottura delle castagne nel latte a seconda delle necessita.

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