Variation d'amandes grillées

Name: Variation d'amandes grillées
Total time: 55 min
Yield: Donne env. 350 g
Cuisine: Suisse
Ingredients: 0,75 dl d’eau; 175 g de sucre; 200 g d’amandes

55 min

Les amandes grillées classiques sont délicieuses mais aromatisées avec du piment, du chocolat ou de la cannelle, elles deviennent juste épatantes.

sans gluten
sans lactose
végétarien

Ingrédients

Dessert

Donne env.

Amandes grillées
0,75 dld’eau
175 gde sucre
200 gd’amandes
Au curcuma et au piment d’Espelette
1 csde curcuma
1 ccde piment d'Espelette
Au chocolat
2 csde chocolat en poudre
À la vanille et à la cannelle
1 sachetde sucre vanillé
1 ccde cannelle

Amandes grillées
1,5 dld’eau
350 gde sucre
400 gd’amandes
Au curcuma et au piment d’Espelette
2 csde curcuma
2 ccde piment d'Espelette
Au chocolat
4 csde chocolat en poudre
À la vanille et à la cannelle
2 sachetsde sucre vanillé
2 ccde cannelle

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 600 kcal; 2 350 kj
Protéines: 15 g; 10,2 %
Lipides: 32 g; 49 %
Glucides: 60 g; 40,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

refroidissement

Total:: 55 min

C'est pas fini

Amandes grillées

Dans une grande casserole, amener l’eau à ébullition avec le sucre. Ajouter les amandes. Faire réduire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre devienne sec et poudreux. Continuer à brasser. D’abord le sucre commence à fondre et se dépose sur les amandes, puis il caramélise et elles deviennent brunes. Les aromatiser encore chaudes selon les goûts.

Presque au bout
C'est pas fini

Au curcuma et au piment d’Espelette

Saupoudrer les amandes grillées de curcuma et de piment d’Espelette puis les répartir sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

Au chocolat

Saupoudrer les amandes grillées de chocolat puis les répartir sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

À la vanille et à la cannelle

Saupoudrer les amandes grillées de sucre vanillé et de cannelle puis les répartir sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.

Presque au bout

Recettes: Sonja Leissing

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 600 kcal; 2 350 kj
Protéines: 15 g; 10,2 %
Lipides: 32 g; 49 %
Glucides: 60 g; 40,8 %

Les p'tits trucs

Joliment emballées dans un cornet en papier fermé avec un ruban, ces amandes grillées sont de parfaites petites friandises à offrir. À l'abri de l'humidité, les amandes grillées se conservent au minimum deux semaines.