Gebrannte Mandeln dreimal anders

55 Min.

Gebrannte Mandeln schmecken schon allein mit Zucker wunderbar. Man kann sie zusätzlich würzen, etwa mit scharfem Piment, mit Schokolade oder mit Zimt.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

350
  • 350
  • 700

Gramm

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • Gebrannte Mandeln

  • 0,75 dlWasser
  • 175 gZucker
  • 200 gMandeln
  • Mit Kurkuma und Piment d’Espelette

  • 1 ELKurkuma
  • 1 TLPiment d'Espelette, aus dem Delikatessgeschäft
  • Mit Schokolade

  • 2 ELSchokoladenpulver
  • Mit Vanille und Zimt

  • 1 BeutelVanillezucker
  • 1 TLZimt
  • Gebrannte Mandeln

  • 1,5 dlWasser
  • 350 gZucker
  • 400 gMandeln
  • Mit Kurkuma und Piment d’Espelette

  • 2 ELKurkuma
  • 2 TLPiment d'Espelette, aus dem Delikatessgeschäft
  • Mit Schokolade

  • 4 ELSchokoladenpulver
  • Mit Vanille und Zimt

  • 2 BeutelVanillezucker
  • 2 TLZimt
Kilokalorien
600 kcal
2.350 kj
Eiweiss
15 g
10,2 %
Fett
32 g
49 %
Kohlenhydrate
60 g
40,8 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
55 Min.
  1. Weiter gehts

    Gebrannte Mandeln

    Wasser und Zucker in einer weiten Pfanne aufkochen. Mandeln beigeben. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker trocken und pudrig wird. Weiterrühren. Zuerst beginnt der Zucker zu schmelzen und legt sich weisslich um die Mandeln. Weiterrühren, bis die Mandeln hellbraun geworden sind. Dann mit den jeweiligen Aromen aromatisieren.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Mit Kurkuma und Piment d’Espelette

    Kurkuma und Piment d’Espelette unterrühren. Gebrannte Mandeln flach auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Mit Schokolade

    Schokoladenpulver unterrühren. Gebrannte Mandeln flach auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Mit Vanille und Zimt

    Vanille und Zimt unterrühren. Gebrannte Mandeln flach auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.

    fast fertig
Rezept: Sonja Leissing

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Gebrannte Mandeln sind ein schönes Mitbringsel. In Papiertüten verpacken und mit einer Schleife zubinden. Trocken gelagert sind die gebrannten Mandeln mindestens zwei Wochen haltbar.

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