Schokoladensablés mit Haselnüssen

Name: Schokoladensablés mit Haselnüssen
Total time: 30 min
Yield: Ergibt ca. 30 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: ½ Zitrone; 350 g Butter, weich; 160 g Puderzucker; 2 Prisen Salz; 300 g Mehl; 40 g Kakaopulver; 150 g Haselnüsse; Zucker zum Rollen

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 14 g, 180 kcal

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Persönliche Notiz

Diese Guetzli passen nicht nur zu Weihnachten. Sie sind so einfach zuzubereiten, dass auch die Kinder mithelfen können.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 30 Stück

½ Zitrone
350 g Butter, weich
160 g Puderzucker
2 Prisen Salz
300 g Mehl
40 g Kakaopulver
150 g Haselnüsse
Zucker zum Rollen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Etwas Zitronenschale fein abreiben. Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Puderzucker dazusieben. Zitronenschale und Salz zugeben. Alles 2–3 Minuten weiterrühren. Mehl und Kakaopulver beigeben und alles rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen. Die ganzen Haselnüsse in den Teig kneten.

fast fertig
Weiter gehts

Teig zu einer Rolle à ca. 6 cm Ø formen. In Klarsichtfolie wickeln, mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Etwas Zucker auf die Arbeitsfläche streuen. Teig aus der Folie nehmen, im Zucker wenden. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sablés mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen.

fast fertig