Schokoladensablés mit Haselnüssen
Diese Guetzli passen nicht nur zu Weihnachten. Sie sind so einfach zuzubereiten, dass auch die Kinder mithelfen können.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 30 Stück
- ½Zitrone
- 350 gButter, weich
- 160 gPuderzucker
- 2 PrisenSalz
- 300 gMehl
- 40 gKakaopulver
- 150 gHaselnüsse
- Zucker zum Rollen
- Kilokalorien
- 180 kcal
- 750 kj
- Eiweiss
- 2 g
- 4,4 %
- Fett
- 13 g
- 64,6 %
- Kohlenhydrate
- 14 g
- 30,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Etwas Zitronenschale fein abreiben. Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Puderzucker dazusieben. Zitronenschale und Salz zugeben. Alles 2–3 Minuten weiterrühren. Mehl und Kakaopulver beigeben und alles rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen. Die ganzen Haselnüsse in den Teig kneten.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig zu einer Rolle à ca. 6 cm Ø formen. In Klarsichtfolie wickeln, mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C vorheizen. Etwas Zucker auf die Arbeitsfläche streuen. Teig aus der Folie nehmen, im Zucker wenden. In ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Sablés mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen.
fast fertig
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