Insalata di ravanelli colorati con parmigiano

Name: Insalata di ravanelli colorati con parmigiano
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 1 limone; ½ pompelmo; 1 cucchiaino di miele di fiori liquido; 6 cucchiai d’olio d’oliva; sale; 1 cipollotto; 600 g di rafani misti, ad es. bianchi, rossi e rafano anguria; pepe macinato fresco, ad es. rosa; 100 g di parmigiano in un pezzo; ¼ di mazzetto di basilico

30 min

Quest'insalata variopinta di ravanelli misti, con una salsa al limone e pompelmo, scaglie di parmigiano e basilico, è perfetta per un antipasto o uno spuntino.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

1limone
½pompelmo
1 cucchiainodi miele di fiori liquido
6 cucchiaid’olio d’oliva
sale
1cipollotto
600 gdi rafani misti, ad es. bianchi, rossi e rafano anguria
pepe macinato fresco, ad es. rosa
100 gdi parmigiano in un pezzo
¼ di mazzettodi basilico

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 270 kcal; 1.100 kj
Proteine: 11 g; 16,9 %
Grassi: 20 g; 69,2 %
Carboidrati: 9 g; 13,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

riposo:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 30 min

Dimezzate il limone per il lungo, spremetene una metà, pelate a vivo l'altra metà e il pompelmo. Liberate gli spicchi dalle pellicine, avendo l'accortezza di raccogliere il succo. Tagliate a pezzettini gli spicchi e mescolateli con il succo di limone, il miele e l'olio. Salate. Tritate il cipollotto e aggiungetelo, mescolate bene tutto e lasciate riposare per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Affettate finemente i ravanelli con la mandolina o con un coltello e disponeteli su un grande piatto. Irrorate con la salsa e pepate. Con un pelapatate ricavate delle scaglie di parmigiano e distribuitele con il basilico sull'insalata.

Ci sei quasi!