Insalata di mozzarella e avocado con microgreens

Name: Insalata di mozzarella e avocado con microgreens
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 cucchiai d’olio di colza; 3 cucchiai di Condimento bianco; 1 cucchiaino di miele liquido; 25 g di microgreens; sale; pepe; 2 cipollotti; 3 avocado; 2 confezioni di mozzarelline da 270 g

20 min

L'insalata di mozzarella e avocado è un ottima alternativa alla classica caprese. I microgreens nel condimento la rendono molto saporita.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

5 cucchiaid’olio di colza
3 cucchiaidi Condimento bianco
1 cucchiainodi miele liquido
25 gdi microgreens, ad es. miscela di giovani piantine
sale
pepe
2cipollotti
3avocado
2 confezionidi mozzarelline da 270 g

10 cucchiaid’olio di colza
6 cucchiaidi Condimento bianco
2 cucchiainidi miele liquido
50 gdi microgreens, ad es. miscela di giovani piantine
sale
pepe
4cipollotti
6avocado
4 confezionidi mozzarelline da 270 g

15 cucchiaid’olio di colza
9 cucchiaidi Condimento bianco
3 cucchiainidi miele liquido
75 gdi microgreens, ad es. miscela di giovani piantine
sale
pepe
6cipollotti
9avocado
6 confezionidi mozzarelline da 270 g

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 700 kcal; 2.900 kj
Proteine: 30 g; 16,7 %
Grassi: 60 g; 75 %
Carboidrati: 15 g; 8,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Emulsionate l'olio, l'aceto e il miele. Aggiungete la metà dei microgreens e frullate. Insaporite con sale e pepe. Tagliate finemente i cipollotti. Dimezzate gli avocado e snocciolateli, liberate la polpa dalla scorza. Tagliate a spicchi le metà avocado. Impiattate l'avocado, le mozzarelline e i cipollotti, cospargete con i microgreens restanti. Irrorate con la salsa e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-mozzarella-e-avocado-con-microgreens