Salade de mozzarella et d'avocat avec micro-pousses
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 29 g,
lipides 58 g,
glucides 8 g, 700 kcal
Note personnelle
Évincée la tomate, place à l'avocat aux côtés de la mozzarella! Une composition tout en séduction qui s'approprie le goût et les vertus des micro-pousses.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1¼ de cs d’huile de colza
- ¾ de cs de condimento bianco (vinaigre)
- ¼ de cc de miel liquide
- 5 g de micro-pousses , p. ex. mélange de jeunes pousses
- sel
- poivre
- ½ oignon nouveau
- ¾ de avocat
- ½ paquet de mozzarelline de 270 g
- 2½ cs d’huile de colza
- 1½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- ½ cc de miel liquide
- 10 g de micro-pousses , p. ex. mélange de jeunes pousses
- sel
- poivre
- 1 oignon nouveau
- 1½ avocat
- 1 paquet de mozzarelline de 270 g
- 5 cs d’huile de colza
- 3 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1 cc de miel liquide
- 25 g de micro-pousses , p. ex. mélange de jeunes pousses
- sel
- poivre
- 2 oignons nouveaux
- 3 avocats
- 2 paquets de mozzarelline de 270 g
- 7½ cs d’huile de colza
- 4½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1½ cc de miel liquide
- 35 g de micro-pousses , p. ex. mélange de jeunes pousses
- sel
- poivre
- 3 oignons nouveaux
- 4½ avocats
- 3 paquets de mozzarelline de 270 g
- 1 dl d’huile de colza
- 6 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 2 cc de miel liquide
- 50 g de micro-pousses , p. ex. mélange de jeunes pousses
- sel
- poivre
- 4 oignons nouveaux
- 6 avocats
- 4 paquets de mozzarelline de 270 g
- 1,25 dl d’huile de colza
- 7½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 2½ cc de miel liquide
- 60 g de micro-pousses , p. ex. mélange de jeunes pousses
- sel
- poivre
- 5 oignons nouveaux
- 7½ avocats
- 5 paquets de mozzarelline de 270 g
- 1,5 dl d’huile de colza
- 9 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 3 cc de miel liquide
- 75 g de micro-pousses , p. ex. mélange de jeunes pousses
- sel
- poivre
- 6 oignons nouveaux
- 9 avocats
- 6 paquets de mozzarelline de 270 g
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Mélanger l'huile avec le vinaigre et le miel. Ajouter la moitié des micro-pousses et réduire en purée. Saler, poivrer. Hacher fin les oignons nouveaux. Partager les avocats en deux, les dénoyauter et détacher la chair de l'écorce. Couper les moitiés d'avocat en quartiers. Les dresser avec les mozzarelline et les oignons nouveaux. Parsemer du restant de micro-pousses, arroser de sauce et servir.
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