Salade de mozzarella et d'avocat avec micro-pousses

Salade de mozzarella et d'avocat avec micro-pousses

20 min

Évincée la tomate, place à l'avocat aux côtés de la mozzarella! Une composition tout en séduction qui s'approprie le goût et les vertus des micro-pousses.

  • sans gluten
  • végétarien

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 5 csd’huile de colza
  • 3 csde vinaigre balsamique blanc
  • 1 ccde miel liquide
  • 25 gde micro-pousses, p. ex. mélange de jeunes pousses
  • sel
  • poivre
  • 2oignons nouveaux
  • 3avocats
  • 2 paquetsde mozzarelline de 270 g
  • 10 csd’huile de colza
  • 6 csde vinaigre balsamique blanc
  • 2 ccde miel liquide
  • 50 gde micro-pousses, p. ex. mélange de jeunes pousses
  • sel
  • poivre
  • 4oignons nouveaux
  • 6avocats
  • 4 paquetsde mozzarelline de 270 g
  • 15 csd’huile de colza
  • 9 csde vinaigre balsamique blanc
  • 3 ccde miel liquide
  • 75 gde micro-pousses, p. ex. mélange de jeunes pousses
  • sel
  • poivre
  • 6oignons nouveaux
  • 9avocats
  • 6 paquetsde mozzarelline de 270 g
Kilocalories
700 kcal
2 900 kj
Protéines
30 g
16,7 %
Lipides
60 g
75 %
Glucides
15 g
8,3 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Mélanger l'huile avec le vinaigre balsamique et le miel. Ajouter la moitié des micro-pousses et réduire en purée. Saler, poivrer. Hacher fin les oignons nouveaux. Partager les avocats en deux, les dénoyauter et détacher la chair de l'écorce. Couper les moitiés d'avocat en quartiers. Les dresser avec les mozzarelline et les oignons nouveaux. Parsemer du restant de micro-pousses, arroser de sauce et servir.

Recettes: Daniel Tinembart

Valeurs nutritives par portion

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