Insalata di formentino con champignon, noci e uova

Name: Insalata di formentino con champignon, noci e uova
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 uova fresche; 100 g di noci; 4 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaino di curry Madras; 2 cucchiai di maionese; 3 cucchiai d’olio di girasole; 1 cucchiaio d’aceto di mele; 1 spicchio d’aglio; sale; pepe; pepe di Cayenna; 400 g di champignon; 2 cucchiai di burro; 300 g di formentino

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 16 g, grassi 42 g, carboidrati 20 g, 530 kcal

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Appunto personale

Un’insalata elegante da gustare come piatto principale a base di formentino, uova sode, noci e champignon. Per chi bada sia alla forma che alla sostanza.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 uova fresche
50 g di noci
2 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di curry Madras
1 cucchiaio di maionese
1½ cucchiai d’olio di girasole
½ cucchiaio d’aceto di mele
½ spicchio d’aglio
sale
pepe
pepe di Cayenna
200 g di champignon
1 cucchiaio di burro
150 g di formentino

4 uova fresche
100 g di noci
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di curry Madras
2 cucchiai di maionese
3 cucchiai d’olio di girasole
1 cucchiaio d’aceto di mele
1 spicchio d’aglio
sale
pepe
pepe di Cayenna
400 g di champignon
2 cucchiai di burro
300 g di formentino

6 uova fresche
150 g di noci
6 cucchiai di zucchero
1½ cucchiaini di curry Madras
3 cucchiai di maionese
4½ cucchiai d’olio di girasole
1½ cucchiai d’aceto di mele
1½ spicchi d’aglio
sale
pepe
pepe di Cayenna
600 g di champignon
3 cucchiai di burro
450 g di formentino

8 uova fresche
200 g di noci
8 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di curry Madras
4 cucchiai di maionese
6 cucchiai d’olio di girasole
2 cucchiai d’aceto di mele
2 spicchi d’aglio
sale
pepe
pepe di Cayenna
800 g di champignon
4 cucchiai di burro
600 g di formentino

10 uova fresche
250 g di noci
150 g di zucchero
2½ cucchiaini di curry Madras
5 cucchiai di maionese
7½ cucchiai d’olio di girasole
2½ cucchiai d’aceto di mele
2½ spicchi d’aglio
sale
pepe
pepe di Cayenna
1 kg di champignon
5 cucchiai di burro
750 g di formentino

12 uova fresche
300 g di noci
180 g di zucchero
3 cucchiaini di curry Madras
6 cucchiai di maionese
9 cucchiai d’olio di girasole
3 cucchiai d’aceto di mele
3 spicchi d’aglio
sale
pepe
pepe di Cayenna
1,2 kg di champignon
6 cucchiai di burro
900 g di formentino

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Lessa le uova per ca. 8 minuti, poi raffreddale subito passandole brevemente sotto l’acqua fredda. Tosta le noci in una padella antiaderente senza grassi. Aggiungi lo zucchero e il curry e falle caramellare. Distribuiscile su un foglio di carta da forno e lasciale raffreddare.

Ci sei quasi!
Per il condimento, mescola la maionese con l’olio e l’aceto. Aggiungi l’aglio schiacciato. Condisci con sale, pepe e pepe di Cayenna. Sguscia le uova e dimezzale. Taglia gli champignon in quattro e falli rosolare nel burro per ca. 5 minuti. Condisci con sale e pepe. Mescola l’insalata con il condimento e guarniscila con le noci, le mezze uova e gli champignon.

Ci sei quasi!

Ricetta: Katrin Klaus

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-formentino-con-champignon-noci-e-uova

Già cucinato Cucinato

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