Omelette persane aux épinards et à l’aneth
L’omelette se met au vert! Dans cette variante persane, les épinards et l'aneth donnent le ton. Un plat végétarien simple et rapide à préparer.
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- 3œufs
- 100 gd’épinards
- ½ bouquetd’aneth
- ½ botted’oignons nouveaux
- 60 gde farine
- sel
- poivre
- 2 csde beurre à rôtir
- 6œufs
- 200 gd’épinards
- 1 bouquetd’aneth
- 1 botted’oignons nouveaux
- 120 gde farine
- sel
- poivre
- 4 csde beurre à rôtir
- 12œufs
- 400 gd’épinards
- 2 bouquetsd’aneth
- 2 bottesd’oignons nouveaux
- 240 gde farine
- sel
- poivre
- 8 csde beurre à rôtir
- 18œufs
- 600 gd’épinards
- 3 bouquetsd’aneth
- 3 bottesd’oignons nouveaux
- 360 gde farine
- sel
- poivre
- 120 gde beurre à rôtir
- Kilocalories
- 340 kcal
- 1 400 kj
- Protéines
- 15 g
- 18,1 %
- Lipides
- 19 g
- 51,7 %
- Glucides
- 25 g
- 30,2 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Battre les œufs dans une jatte. Hacher grossièrement les épinards, l’aneth et les oignons. Mélanger avec les œufs, réduire en purée. Ajouter la farine en remuant. Saler et poivrer. Chauffer le beurre dans une poêle. Faire dorer à feu moyen chaque portion env. 2 min des deux côtés. Réserver au chaud jusqu’au moment de servir. Accompagner de salade et de yogourt.
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