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Nouilles avec œuf et épinards
Total: 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 23 g,
lipides 18 g,
glucides 58 g, 490 kcal
Sept ingrédients, un wok ou une grande poêle, et vous êtes paré pour réaliser ce savoureux plat de pâtes asiatique. Simple, vite fait et surtout délicieux.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 90 g de nouilles , p. ex. nids de nouilles
- sel
- 1 cs d'huile
- 1 gros œuf
- env. ¼ de cc de poivre de Cayenne concassé
- env. 1 cs de sauce soja
- env. ½ cs de jus de citron vert
- 50 g d'épinards en branches
- 175 g de nouilles , p. ex. nids de nouilles
- sel
- 2 cs d'huile
- 2 gros œufs
- env. ½ cc de poivre de Cayenne concassé
- env. 2 cs de sauce soja
- env. 1 cs de jus de citron vert
- 100 g d'épinards en branches
- 350 g de nouilles , p. ex. nids de nouilles
- sel
- 4 cs d'huile
- 4 gros œufs
- env. 1 cc de poivre de Cayenne concassé
- env. 4 cs de sauce soja
- env. 2 cs de jus de citron vert
- 200 g d'épinards en branches
- 525 g de nouilles , p. ex. nids de nouilles
- sel
- 6 cs d'huile
- 6 gros œufs
- env. 1½ cc de poivre de Cayenne concassé
- env. 6 cs de sauce soja
- env. 3 cs de jus de citron vert
- 300 g d'épinards en branches
- 700 g de nouilles , p. ex. nids de nouilles
- sel
- 8 cs d'huile
- 8 gros œufs
- env. 2 cc de poivre de Cayenne concassé
- env. 8 cs de sauce soja
- env. 4 cs de jus de citron vert
- 400 g d'épinards en branches
- 875 g de nouilles , p. ex. nids de nouilles
- sel
- 1 dl d'huile
- 10 gros œufs
- env. 2½ cc de poivre de Cayenne concassé
- env. 1 dl de sauce soja
- env. 5 cs de jus de citron vert
- 500 g d'épinards en branches
- 1,05 kg de nouilles , p. ex. nids de nouilles
- sel
- 1,2 dl d'huile
- 12 gros œufs
- env. 3 cc de poivre de Cayenne concassé
- env. 1,2 dl de sauce soja
- env. 6 cs de jus de citron vert
- 600 g d'épinards en branches
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Cuire les nouilles al dente, soit env. 5 min, dans un grand volume d'eau salée. Égoutter, rincer sous l'eau froide et égoutter à nouveau.
Presque au bout -
Chauffer l'huile et y faire sauter brièvement les nouilles à feu vif. Ajouter les œufs et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps. Relever de poivre de Cayenne et de sauce soja, affiner avec le jus de citron vert. Incorporer les épinards et rectifier l'assaisonnement en poivre de Cayenne et en sauce soja.
Presque au bout
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