Nudeln mit Ei und Spinat

Name: Nudeln mit Ei und Spinat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 350 g Nudeln; Salz; 4 EL Öl; 4 grosse Eier; 1 TL granulierter Cayennepfeffer; 4 EL Sojasauce; 2 EL Limettensaft; 200 g Blattspinat

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 61 g, 510 kcal

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Persönliche Notiz

Aus nur sieben Zutaten ist dieses asiatische Nudelgericht mit Eiern, Spinat und Sojasauce im Wok oder in der Bratpfanne schnell und einfach zubereitet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

90 g Nudeln, z. B. Nestnudeln
Salz
1 EL Öl
1 grosse Ei
ca. ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
ca. 1 EL Sojasauce
ca. ½ EL Limettensaft
50 g Blattspinat

175 g Nudeln, z. B. Nestnudeln
Salz
2 EL Öl
2 grosse Eier
ca. ½ TL granulierter Cayennepfeffer
ca. 2 EL Sojasauce
ca. 1 EL Limettensaft
100 g Blattspinat

350 g Nudeln, z. B. Nestnudeln
Salz
4 EL Öl
4 grosse Eier
ca. 1 TL granulierter Cayennepfeffer
ca. 4 EL Sojasauce
ca. 2 EL Limettensaft
200 g Blattspinat

525 g Nudeln, z. B. Nestnudeln
Salz
6 EL Öl
6 grosse Eier
ca. 1½ TL granulierter Cayennepfeffer
ca. 6 EL Sojasauce
ca. 3 EL Limettensaft
300 g Blattspinat

700 g Nudeln, z. B. Nestnudeln
Salz
8 EL Öl
8 grosse Eier
ca. 2 TL granulierter Cayennepfeffer
ca. 8 EL Sojasauce
ca. 4 EL Limettensaft
400 g Blattspinat

875 g Nudeln, z. B. Nestnudeln
Salz
1 dl Öl
10 grosse Eier
ca. 2½ TL granulierter Cayennepfeffer
ca. 1 dl Sojasauce
ca. 5 EL Limettensaft
500 g Blattspinat

1,05 kg Nudeln, z. B. Nestnudeln
Salz
1,2 dl Öl
12 grosse Eier
ca. 3 TL granulierter Cayennepfeffer
ca. 1,2 dl Sojasauce
ca. 6 EL Limettensaft
600 g Blattspinat

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, bis sie noch bissfest sind. Abgiessen, mit kaltem Wasser abkühlen und abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Öl erhitzen. Nudeln beigeben und bei grosser Hitze kurz braten. Eier unter gelegentlichem Rühren beigeben und kurz mitbraten. Mit Cayennepfeffer, Sojasauce und Limettensaft würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Spinat daruntermischen. Mit Cayennepfeffer und Sojasauce abschmecken.

fast fertig