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Uova strapazzate in verde
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g,
grassi 20 g,
carboidrati 33 g, 410 kcal
Appunto personale
Una variante colorata delle uova strapazzate, facile e subito pronta, a base di spinaci e prezzemolo frullati e uova. Una delizia con fette di pane tostato.
Ingredienti
Brunch/Colazione
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Preparate una maggiore quantità di uova al tegamino.
- 20 g di prezzemolo
- 125 g di spinaci
- 3 uova
- ½ cucchiaio di farina semibianca
- ½ cucchiaino di sale
- pepe dal macinapepe
- ½ avocado
- 2 fette di pane, di 60 g ciascuna
- 1 cucchiaio di burro
- 5 g di germogli di cipolla
- 40 g di prezzemolo
- 250 g di spinaci
- 6 uova
- 1 cucchiaio di farina semibianca
- 1 cucchiaino di sale
- pepe dal macinapepe
- 1 avocado
- 4 fette di pane, di 60 g ciascuna
- 2 cucchiai di burro
- 10 g di germogli di cipolla
- 60 g di prezzemolo
- 375 g di spinaci
- 9 uova
- 1½ cucchiai di farina semibianca
- 1½ cucchiaini di sale
- pepe dal macinapepe
- 1½ avocado
- 6 fette di pane, di 60 g ciascuna
- 3 cucchiai di burro
- 15 g di germogli di cipolla
- 80 g di prezzemolo
- 500 g di spinaci
- 12 uova
- 2 cucchiai di farina semibianca
- 2 cucchiaini di sale
- pepe dal macinapepe
- 2 avocado
- 8 fette di pane, di 60 g ciascuna
- 4 cucchiai di burro
- 20 g di germogli di cipolla
- 100 g di prezzemolo
- 625 g di spinaci
- 15 uova
- 2½ cucchiai di farina semibianca
- 2½ cucchiaini di sale
- pepe dal macinapepe
- 2½ avocado
- 10 fette di pane, di 60 g ciascuna
- 5 cucchiai di burro
- 25 g di germogli di cipolla
- 120 g di prezzemolo
- 750 g di spinaci
- 18 uova
- 3 cucchiai di farina semibianca
- 3 cucchiaini di sale
- pepe dal macinapepe
- 3 avocado
- 12 fette di pane, di 60 g ciascuna
- 6 cucchiai di burro
- 30 g di germogli di cipolla
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Sciacquate bene il prezzemolo e fatelo sgocciolare. Scaldate poca acqua, aggiungete gli spinaci e fateli appassire. Passateli sotto l'acqua fredda, scolateli e lasciateli sgocciolare. Strizzate bene gli spinaci e frullateli con il prezzemolo, le uova, la farina e il sale. Condite con il pepe. Dimezzate l'avocado ed eliminate il nocciolo. Staccate la polpa dalla buccia e tagliatela a dadini.
Ci sei quasi! -
Tostate le fette di pane in una padella, senza aggiungere grassi, oppure in un tostapane. Sciogliete il burro in padella. Versate le uova e lasciatele rapprendere per ca. 3 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non risultano cotte. Accomodate le uova e i dadini d'avocado sulle fette di pane. Guarnite con i germogli e servite.
Ci sei quasi!
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