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Cloud egg on toast

Cloud egg on toast

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 14 g, grassi 10 g, carboidrati 10 g, 190 kcal
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Ideali per un brunch o come spuntino, le uova nuvola solo sono facilissime da realizzare e si servono su una fetta di pane per toast con prosciutto.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

4
  • 4
  • 8

pezzi

  • 2 cipollotti
  • 4 uova
  • sale
  • paprica dolce
  • pepe
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 4 fette di prosciutto cotto, ad es. prosciutto speziato
  • 4 fette di pane integrale per toast
  • 1 cucchiaio di burro
  • 50 g di crescione , ad es. crescione
  • 4 cipollotti
  • 8 uova
  • sale
  • paprica dolce
  • pepe
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 8 fette di prosciutto cotto, ad es. prosciutto speziato
  • 8 fette di pane integrale per toast
  • 2 cucchiai di burro
  • 100 g di crescione , ad es. crescione

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Tritate i cipollotti e metteteli da parte, separando la parte bianca da quella verde. Separate i tuorli dagli albumi mettendo ogni tuorlo in una scodellina. Scaldate il forno a 200 °C. Tostate leggermente il pane in un tostapane. Montate gli albumi con poco sale a neve ferma. Conditeli con paprica, pepe e parmigiano poi incorporate la parte bianca dei cipollotti. Accomodate le fette di prosciutto su una teglia foderata con carta da forno. Distribuite gli albumi sulle fette di prosciutto e con un cucchiaio fare un incavo al centro. Cuocete al centro del forno per ca. 4 minuti, poi sfornate, fate scivolare al centro degli albumi un tuorlo e continuate la cottura per altri 3 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Imburrate i toast e farciteli di crescione. Distribuite le uova con le fette di prosciutto sulle fette di pane, cospargete di paprica e servite subito.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cloud-egg-on-toast
Già cucinato Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consiglio utile

Se non avete un tostapane, tostate brevemente il pane nel forno.

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