Cloud egg sur pain grillé

Name: Cloud egg sur pain grillé
Total time: 25 min
Yield: Donne 4 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 oignons nouveaux; 4 œufs; sel; paprika doux; poivre; 1 cs de parmesan râpé; 4 tranches de jambon, p. ex. épicé; 4 tranches de pain de mie complet; 1 cs de beurre; 50 g de cresson

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 14 g, lipides 10 g, glucides 12 g, 200 kcal

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Note personnelle

Servi sur du pain grillé avec du jambon, du beurre et du cresson, ce nuage d’œuf fait son petit effet sur la table du brunch ou à l’heure de la collation.

Ingrédients

Repas léger

Donne

pièces

2 oignons nouveaux
4 œufs
sel
paprika doux
poivre
1 cs de parmesan râpé
4 tranches de jambon, p. ex. épicé
4 tranches de pain de mie complet
1 cs de beurre
50 g de cresson, p. ex. cresson de fontaine

4 oignons nouveaux
8 œufs
sel
paprika doux
poivre
2 cs de parmesan râpé
8 tranches de jambon, p. ex. épicé
8 tranches de pain de mie complet
2 cs de beurre
100 g de cresson, p. ex. cresson de fontaine

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Hacher les bulbes des oignons nouveaux et réserver les tiges.

Presque au bout
C'est pas fini

Casser délicatement les œufs: réserver les jaunes chacun dans une coupelle, réunir les blancs dans un récipient.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C. Griller légèrement le pain dans un toasteur. Monter les blancs d'œuf en neige avec un peu de sel puis assaisonner de paprika et de poivre. Incorporer l'oignon haché et le parmesan.

Presque au bout
C'est pas fini

Disposer les tranches de jambon sur une plaque chemisée de papier sulfurisé puis répartir les blancs en neige sur chaque tranche et, à l'aide d'une cuillère, creuser un trou au centre. Glisser la plaque au milieu du four et faire cuire env. 4 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire glisser un jaune d'œuf dans chaque trou et poursuivre la cuisson 3 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Beurrer le pain grillé et le garnir de cresson. Dresser les nuages d'œuf avec leur tranche de jambon sur les pains. Saupoudrer d'un peu de paprika et servir aussitôt.

Presque au bout