Toast all’uovo strapazzato e al formaggio con insalata
Tempo totale: 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 22 g,
grassi 25 g,
carboidrati 27 g, 430 kcal
Appunto personale
Un piatto completo, non c’è dubbio: uova strapazzate, formaggio di montagna fuso e pane per toast fresco, il tutto servito con un’insalata mista. Che bontà!
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Se in grande quantità, preparate le uova strapazzate in più volte.
- 4 uova
- 0,5 dl di latte
- sale
- paprica
- ½ cucchiaino di burro
- 1½ cucchiai d'olio di colza
- 20 g di formaggio di montagna
- 1 cucchiaio d'aceto di vino bianco
- ¼ di cucchiaino di senape
- pepe
- 125 g d'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
- 4 fette di pane per toast, ad es. di spelta originale
- 8 uova
- 1 dl di latte
- sale
- paprica
- 1 cucchiaino di burro
- 3 cucchiai d'olio di colza
- 40 g di formaggio di montagna
- 2 cucchiai d'aceto di vino bianco
- ½ cucchiaino di senape
- pepe
- 250 g d'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
- 8 fette di pane per toast, ad es. di spelta originale
- 12 uova
- 1,5 dl di latte
- sale
- paprica
- 1½ cucchiaini di burro
- 4½ cucchiai d'olio di colza
- 60 g di formaggio di montagna
- 3 cucchiai d'aceto di vino bianco
- ¾ di cucchiaino di senape
- pepe
- 375 g d'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
- 12 fette di pane per toast, ad es. di spelta originale
- 16 uova
- 2 dl di latte
- sale
- paprica
- 2 cucchiaini di burro
- 6 cucchiai d'olio di colza
- 80 g di formaggio di montagna
- 4 cucchiai d'aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di senape
- pepe
- 500 g d'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
- 16 fette di pane per toast, ad es. di spelta originale
- 20 uova
- 2,5 dl di latte
- sale
- paprica
- 2½ cucchiaini di burro
- 7½ cucchiai d'olio di colza
- 100 g di formaggio di montagna
- 5 cucchiai d'aceto di vino bianco
- 1¼ di cucchiaini di senape
- pepe
- 625 g d'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
- 20 fette di pane per toast, ad es. di spelta originale
- 24 uova
- 3 dl di latte
- sale
- paprica
- 3 cucchiaini di burro
- 9 cucchiai d'olio di colza
- 120 g di formaggio di montagna
- 6 cucchiai d'aceto di vino bianco
- 1½ cucchiaini di senape
- pepe
- 750 g d'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
- 24 fette di pane per toast, ad es. di spelta originale
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Sbattete le uova con il latte e condite con sale e paprica. In una padella fate fondere un poco di burro e aggiungete un poco d'olio. Versate le uova nella padella e, mescolando di tanto in tanto, fatele rapprendere. Togliete il tegame dal fuoco. Grattugiate il formaggio sulle uova, mettete il coperchio e fatelo fondere.
Ci sei quasi! -
Mescolate l'aceto con l'olio rimasto e la senape. Salate, pepate e condite l'insalata con la salsa. Tostate il pane e accomodatelo nei piatti. Farcite i toast con le uova al formaggio e accompagnate con l'insalata.
Ci sei quasi!
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