Toast all’uovo strapazzato e al formaggio con insalata
Un piatto completo, non c’è dubbio: uova strapazzate, formaggio di montagna fuso e pane per toast fresco, il tutto servito con un’insalata mista. Che bontà!
- vegetariano
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 2
- 4
- 8
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Se in grande quantità, preparate le uova strapazzate in più volte.
- 4uova
- 0,5 dldi latte
- sale
- paprica
- ½ cucchiainodi burro
- 1½ cucchiaid'olio di colza
- 20 gdi formaggio di montagna
- 1 cucchiaiod'aceto di vino bianco
- ¼ di cucchiainodi senape
- pepe
- 125 gd'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
- 4 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
- 8uova
- 1 dldi latte
- sale
- paprica
- 1 cucchiainodi burro
- 3 cucchiaid'olio di colza
- 40 gdi formaggio di montagna
- 2 cucchiaid'aceto di vino bianco
- ½ cucchiainodi senape
- pepe
- 250 gd'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
- 8 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
- 16uova
- 2 dldi latte
- sale
- paprica
- 2 cucchiainidi burro
- 6 cucchiaid'olio di colza
- 80 gdi formaggio di montagna
- 4 cucchiaid'aceto di vino bianco
- 1 cucchiainodi senape
- pepe
- 500 gd'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
- 16 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
- 24uova
- 3 dldi latte
- sale
- paprica
- 3 cucchiainidi burro
- 9 cucchiaid'olio di colza
- 120 gdi formaggio di montagna
- 6 cucchiaid'aceto di vino bianco
- 1½ cucchiainidi senape
- pepe
- 750 gd'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
- 24 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale
- Kilocalorie
- 440 kcal
- 1.850 kj
- Proteine
- 23 g
- 21,4 %
- Grassi
- 26 g
- 54,4 %
- Carboidrati
- 26 g
- 24,2 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Sbattete le uova con il latte e condite con sale e paprica. In una padella fate fondere un poco di burro e aggiungete un poco d'olio. Versate le uova nella padella e, mescolando di tanto in tanto, fatele rapprendere. Togliete il tegame dal fuoco. Grattugiate il formaggio sulle uova, mettete il coperchio e fatelo fondere.
Ci sei quasi! -
Mescolate l'aceto con l'olio rimasto e la senape. Salate, pepate e condite l'insalata con la salsa. Tostate il pane e accomodatelo nei piatti. Farcite i toast con le uova al formaggio e accompagnate con l'insalata.
Ci sei quasi!
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