Toast all’uovo strapazzato e al formaggio con insalata

Name: Toast all’uovo strapazzato e al formaggio con insalata
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 8 uova; 1 dl di latte; sale; paprica; 1 cucchiaino di burro; 3 cucchiai d'olio di colza; 40 g di formaggio di montagna; 2 cucchiai d'aceto di vino bianco; ½ cucchiaino di senape; pepe; 250 g d'insalate mista; 8 fette di pane per toast

20 min

Un piatto completo, non c’è dubbio: uova strapazzate, formaggio di montagna fuso e pane per toast fresco, il tutto servito con un’insalata mista. Che bontà!

vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Se in grande quantità, preparate le uova strapazzate in più volte.

4uova
0,5 dldi latte
sale
paprica
½ cucchiainodi burro
1½ cucchiaid'olio di colza
20 gdi formaggio di montagna
1 cucchiaiod'aceto di vino bianco
¼ di cucchiainodi senape
pepe
125 gd'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
4 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale

8uova
1 dldi latte
sale
paprica
1 cucchiainodi burro
3 cucchiaid'olio di colza
40 gdi formaggio di montagna
2 cucchiaid'aceto di vino bianco
½ cucchiainodi senape
pepe
250 gd'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
8 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale

16uova
2 dldi latte
sale
paprica
2 cucchiainidi burro
6 cucchiaid'olio di colza
80 gdi formaggio di montagna
4 cucchiaid'aceto di vino bianco
1 cucchiainodi senape
pepe
500 gd'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
16 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale

24uova
3 dldi latte
sale
paprica
3 cucchiainidi burro
9 cucchiaid'olio di colza
120 gdi formaggio di montagna
6 cucchiaid'aceto di vino bianco
1½ cucchiainidi senape
pepe
750 gd'insalate mista, ad es. lattuga, crescione
24 fettedi pane per toast, ad es. di spelta originale

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 440 kcal; 1.850 kj
Proteine: 23 g; 21,4 %
Grassi: 26 g; 54,4 %
Carboidrati: 26 g; 24,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Sbattete le uova con il latte e condite con sale e paprica. In una padella fate fondere un poco di burro e aggiungete un poco d'olio. Versate le uova nella padella e, mescolando di tanto in tanto, fatele rapprendere. Togliete il tegame dal fuoco. Grattugiate il formaggio sulle uova, mettete il coperchio e fatelo fondere.

Ci sei quasi!
Mescolate l'aceto con l'olio rimasto e la senape. Salate, pepate e condite l'insalata con la salsa. Tostate il pane e accomodatelo nei piatti. Farcite i toast con le uova al formaggio e accompagnate con l'insalata.

Ci sei quasi!