Rührei-Käse-Toasts mit Salat

Name: Rührei-Käse-Toasts mit Salat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8 Eier; 1 dl Milch; Salz; Paprika; 1 TL Butter; 3 EL Rapsöl; 40 g Bergkäse; 2 EL Weissweinessig; ½ TL Senf; Pfeffer; 250 g gemischter Salat; 8 Scheiben Toastbrot

Dieses schnelle Hauptgericht lieben nicht nur Vegetarier: Rührei mit geschmolzenem Bergkäse auf frischem Toast, dazu gemischter Salat mit Brunnenkresse.

Vegetarisch
20 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

4Eier
0,5 dlMilch
Salz
Paprika
½ TLButter
1½ ELRapsöl
20 gBergkäse
1 ELWeissweinessig
¼ TLSenf
Pfeffer
125 ggemischter Salat, z. B. Kopfsalat, Brunnenkresse
4 ScheibenToastbrot, z. B. Urdinkel

8Eier
1 dlMilch
Salz
Paprika
1 TLButter
3 ELRapsöl
40 gBergkäse
2 ELWeissweinessig
½ TLSenf
Pfeffer
250 ggemischter Salat, z. B. Kopfsalat, Brunnenkresse
8 ScheibenToastbrot, z. B. Urdinkel

12Eier
1,5 dlMilch
Salz
Paprika
1½ TLButter
4½ ELRapsöl
60 gBergkäse
3 ELWeissweinessig
¾ TLSenf
Pfeffer
375 ggemischter Salat, z. B. Kopfsalat, Brunnenkresse
12 ScheibenToastbrot, z. B. Urdinkel

16Eier
2 dlMilch
Salz
Paprika
2 TLButter
6 ELRapsöl
80 gBergkäse
4 ELWeissweinessig
1 TLSenf
Pfeffer
500 ggemischter Salat, z. B. Kopfsalat, Brunnenkresse
16 ScheibenToastbrot, z. B. Urdinkel

20Eier
2,5 dlMilch
Salz
Paprika
2½ TLButter
7½ ELRapsöl
100 gBergkäse
5 ELWeissweinessig
1¼ TLSenf
Pfeffer
625 ggemischter Salat, z. B. Kopfsalat, Brunnenkresse
20 ScheibenToastbrot, z. B. Urdinkel

24Eier
3 dlMilch
Salz
Paprika
3 TLButter
9 ELRapsöl
120 gBergkäse
6 ELWeissweinessig
1½ TLSenf
Pfeffer
750 ggemischter Salat, z. B. Kopfsalat, Brunnenkresse
24 ScheibenToastbrot, z. B. Urdinkel

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 23 g; 21,4 %
Fett: 26 g; 54,4 %
Kohlenhydrate: 26 g; 24,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz und Paprika würzen. Butter und etwas Öl in einer Bratpfanne schmelzen. Eimasse zugeben und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Käse über das Rührei reiben. Zugedeckt schmelzen lassen.

fast fertig
Essig, restliches Öl und Senf zu einer Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat daruntermischen. Brot toasten und auf Teller verteilen. Käse-Rührei darauf verteilen. Salat dazuservieren.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ruehrei-kaese-toasts-mit-salat

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 23 g; 21,4 %
Fett: 26 g; 54,4 %
Kohlenhydrate: 26 g; 24,2 %

Tipp

Bei grösseren Mengen, Rührei in mehreren Portionen zubereiten.

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