Clubsandwich geht auch vegetarisch. Hier ersetzen Kichererbsenpaste, Gurken und Eier das Huhn und den Speck. Als Fingerfood für die Party oder kleine Mahlzeit.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Eier |
| 12 Scheiben | Toastbrot, z. B. Pain carré dunkel |
| 215 g | Kichererbsen aus dem Glas |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Wasser |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| ¼ | Gurke |
| 50 g | Eisbergsalat |
| Kresse zum Garnieren |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Feride Dogum
Eier 6–7 Minuten wachsweich kochen und abkühlen lassen. Toastscheiben toasten. Kichererbsen abgiessen, mit Öl, Zitronensaft und Wasser pürieren. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Gurke in dünne Scheiben schneiden. 8 Toastscheiben mit Kichererbsenpaste bestreichen. Mit Eisbergsalat und Gurke belegen. Je zwei belegte Scheiben aufeinanderlegen und mit restlichen Toastscheiben zudecken. Etwas festdrücken. Mit Kresse garnieren. Eier schälen, halbieren und auf die Kresse legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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