Türkische Eier
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g,
Fett 29 g,
Kohlenhydrate 6 g, 340 kcal
Persönliche Notiz
Ein pochiertes Ei auf griechischem Joghurt mit Olivenöl und Knoblauch und mit scharfer Würze ist eine schmackhafte Bereicherung von Brunch oder Frühstück.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ EL Olivenöl
- 125 g griechisches Joghurt nature
- ½ Knoblauchzehe
- Salz
- 10 g Butter
- ¼ TL scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
- 2,5 dl Wasser
- 1 EL Essig
- 1 frisches Ei
- 1 Zweig Dill
- 1 EL Olivenöl
- 250 g griechisches Joghurt nature
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 15 g Butter
- ½ TL scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
- 5 dl Wasser
- 2 EL Essig
- 2 frische Eier
- 2 Zweige Dill
- 2 EL Olivenöl
- 500 g griechisches Joghurt nature
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- 30 g Butter
- 1 TL scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
- 1 l Wasser
- 4 EL Essig
- 4 frische Eier
- 4 Zweige Dill
- 3 EL Olivenöl
- 750 g griechisches Joghurt nature
- 3 Knoblauchzehen
- Salz
- 45 g Butter
- 1½ TL scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
- 1,5 l Wasser
- 6 EL Essig
- 6 frische Eier
- 6 Zweige Dill
- 4 EL Olivenöl
- 1 kg griechisches Joghurt nature
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- 60 g Butter
- 2 TL scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
- 2 l Wasser
- 8 EL Essig
- 8 frische Eier
- 8 Zweige Dill
- 5 EL Olivenöl
- 1,25 kg griechisches Joghurt nature
- 5 Knoblauchzehen
- Salz
- 75 g Butter
- 2½ TL scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
- 2,5 l Wasser
- 1 dl Essig
- 10 frische Eier
- 10 Zweige Dill
- 6 EL Olivenöl
- 1,5 kg griechisches Joghurt nature
- 6 Knoblauchzehen
- Salz
- 90 g Butter
- 3 TL scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
- 3 l Wasser
- 1,2 dl Essig
- 12 frische Eier
- 12 Zweige Dill
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Olivenöl und Joghurt verrühren. Knoblauch dazupressen. Mit Salz würzen. Joghurt in Schüsseln verteilen. Butter erhitzen. Gewürzmischung beigeben und warm halten.
fast fertig -
Wasser und Essig aufkochen. Hitze reduzieren, das Wasser darf nicht mehr kochen. Jedes Ei einzeln in ein Gefäss aufschlagen. Eier nacheinander vorsichtig ins Essigwasser gleiten lassen. Mit Löffeln das Eiweiss ums Eigelb hüllen. Eier 3–4 Minuten pochieren. Mit einer Lochkelle aus dem Wasser heben und kurz abtropfen lassen. Eier aufs Joghurt geben. Butter darüberträufeln und Dill darüberzupfen. Sofort servieren.
fast fertig
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Tipp
Dazu passt Fladenbrot.
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