Kürbiskern-Aufstrich

Name: Kürbiskern-Aufstrich
Total time: 25 min
Yield: Ergibt ca. 20 Portionen à 20 g
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Kürbiskerne; 1 dl Kürbiskernöl; Salz

25 Min.

Durch das Mixen von gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Salz entsteht ein cremiger Aufstrich. Schmeckt zum Brunch und ist ein ideales Mitbringsel.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Brunch/Frühstück

Ergibt ca.

Portionen à 20 g

400 gKürbiskerne
1 dlKürbiskernöl
Salz

800 gKürbiskerne
2 dlKürbiskernöl
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 160 kcal; 650 kj
Eiweiss: 7 g; 17,7 %
Fett: 14 g; 79,7 %
Kohlenhydrate: 1 g; 2,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

rösten:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 25 Min.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Kürbiskerne auf einem mit Backpapier belegten Blech gleichmässig verteilen und ca. 5 Minuten rösten. Auskühlen lassen. Kerne im Cutter grob zerkleinern. Mit Kürbiskernöl und Salz so lange mixen, bis der Aufstrich eine cremige Konsistenz erhält.

Rezept: Vanessa Fuchs

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 160 kcal; 650 kj
Eiweiss: 7 g; 17,7 %
Fett: 14 g; 79,7 %
Kohlenhydrate: 1 g; 2,5 %

Gewusst wie

In eine Eiswürfelform gefüllt im Tiefkühler bis zu 2 Monate haltbar. Aufstrich vor Gebrauch im Kühlschrank auftauen. Aufstrich auf Baguette streichen. Mit gehackten Kernen, Kürbiskernöl und Fleur de sel servieren. Luftdicht im Kühlschrank mindestens 1 Woche haltbar.