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Tartine à l'avocat avec œuf dur
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g,
lipides 12 g,
glucides 15 g, 230 kcal
Note personnelle
Un brunch en vue ou un petit creux? Cet en-cas est ce qu'il vous faut: du pain de seigle, une purée d'avocat, de l'œuf et de la coriandre. Simple, vite prêt
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 œuf (à température ambiante)
- ¼ de gros avocat
- ½ cc de jus de citron ou de citron vert
- fleur de sel
- 1 tranche de pain complet de seigle d'env. 35 g
- ½ brin de coriandre
- sauce sriracha selon les goûts
- 2 œufs (à température ambiante)
- ½ gros avocat
- 1 cc de jus de citron ou de citron vert
- fleur de sel
- 2 tranches de pain complet de seigle d'env. 35 g
- 1 brin de coriandre
- sauce sriracha selon les goûts
- 4 œufs (à température ambiante)
- 1 gros avocat
- 2 cc de jus de citron ou de citron vert
- fleur de sel
- 4 tranches de pain complet de seigle d'env. 35 g
- 2 brins de coriandre
- sauce sriracha selon les goûts
- 6 œufs (à température ambiante)
- 1½ gros avocat
- 3 cc de jus de citron ou de citron vert
- fleur de sel
- 6 tranches de pain complet de seigle d'env. 35 g
- 3 brins de coriandre
- sauce sriracha selon les goûts
- 8 œufs (à température ambiante)
- 2 gros avocats
- 4 cc de jus de citron ou de citron vert
- fleur de sel
- 8 tranches de pain complet de seigle d'env. 35 g
- 4 brins de coriandre
- sauce sriracha selon les goûts
- 10 œufs (à température ambiante)
- 2½ gros avocats
- 5 cc de jus de citron ou de citron vert
- fleur de sel
- 10 tranches de pain complet de seigle d'env. 35 g
- 5 brins de coriandre
- sauce sriracha selon les goûts
- 12 œufs (à température ambiante)
- 3 gros avocats
- 6 cc de jus de citron ou de citron vert
- fleur de sel
- 12 tranches de pain complet de seigle d'env. 35 g
- 6 brins de coriandre
- sauce sriracha selon les goûts
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Pocher les œufs env. 6 min puis les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
Presque au bout -
Partager l'avocat en deux et retirer le noyau. Prélever la chair, l'arroser du jus de citron et la réduire en fine purée avec une fourchette. Assaisonner de fleur de sel. Couper les œufs en rondelles. Tartiner les tranches de pain d'avocat puis les garnir d'œuf. Effeuiller la coriandre et l'ajouter avec un peu de fleur de sel. Arroser de sauce sriracha selon les goûts.
Presque au bout
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