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Sandwich aux œufs
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 39 g,
lipides 35 g,
glucides 7 g, 530 kcal
Mmm... cette farce aux œufs! Entre deux tranches de pain, au brunch, à la pause, à l’apéro ou juste comme ça, elle fait un malheur. Personne n’y résiste.
Ingrédients
Repas légerPour 4 personnes
En cas de grandes quantités:
en
- 6 œufs
- 2 cs de mayonnaise
- 1 cs de moutarde à gros grains
- 50 g de demi-crème acidulée
- sel
- poivre
- 8 tranches de pain, p. ex. pain protéiné
- cresson pour servir
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- refroidissement
- Total:
- 30 minutes
-
Cuire les œufs env. 8 min, les laisser tiédir puis les écaler. Partager deux œufs en deux. Pour la salade d'œufs, couper le reste en petits dés, les mélanger avec la mayonnaise, la moutarde et la demi-crème, saler et poivrer. Dresser les demi-œufs chacun au centre d'une tranche de pain puis y répartir la salade d'œufs. Recouvrir d'une tranche de pain, tasser légèrement puis couper en travers en deux. Servir avec du cresson.
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