Pain grillé avec œuf, salade et champignons

Name: Pain grillé avec œuf, salade et champignons
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 œufs frais; 4 tranches de baguette, coupées fin; 1 champignon de Paris blanc; 1 cs d'huile de colza; sel; 4 cs de crème fraîche; 1 cc de poivre de Cayenne; 20 g de doucette (rampon)

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g, lipides 10 g, glucides 9 g, 150 kcal

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Note personnelle

Gourmandes ces tartines! Pain grillé, crème fraîche, œuf, champignons rissolés et doucette, sur un buffet, en entrée ou à l'apéritif, succès assuré.

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

1 œuf frais
2 tranches de baguette, coupées fin
½ champignon de Paris blanc
½ cs d'huile de colza
sel
2 cs de crème fraîche
½ cc de poivre de Cayenne
10 g de doucette (rampon)

2 œufs frais
4 tranches de baguette, coupées fin
1 champignon de Paris blanc
1 cs d'huile de colza
sel
4 cs de crème fraîche
1 cc de poivre de Cayenne
20 g de doucette (rampon)

3 œufs frais
6 tranches de baguette, coupées fin
1½ champignon de Paris blanc
1½ cs d'huile de colza
sel
6 cs de crème fraîche
1½ cc de poivre de Cayenne
30 g de doucette (rampon)

4 œufs frais
8 tranches de baguette, coupées fin
2 champignons de Paris blancs
2 cs d'huile de colza
sel
8 cs de crème fraîche
2 cc de poivre de Cayenne
40 g de doucette (rampon)

5 œufs frais
10 tranches de baguette, coupées fin
2½ champignons de Paris blancs
2½ cs d'huile de colza
sel
10 cs de crème fraîche
2½ cc de poivre de Cayenne
50 g de doucette (rampon)

6 œufs frais
12 tranches de baguette, coupées fin
3 champignons de Paris blancs
3 cs d'huile de colza
sel
12 cs de crème fraîche
3 cc de poivre de Cayenne
60 g de doucette (rampon)

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Cuire les œufs env. 8 min et les laisser tiédir. Griller le pain à sec dans une poêle. Tailler le champignon en fines lamelles, le rissoler brièvement dans l'huile et saler. Relever la crème fraîche de sel et de la moitié du poivre de Cayenne puis l'étaler uniformément sur les tranches de pain grillé. Écaler les œufs, les couper en petits dés et répartir sur la crème fraîche. Détailler la salade en fines lanières et les dresser sur les œufs en appuyant pour un bon maintien. Garnir de lamelles de champignon, parsemer du reste de poivre de Cayenne et servir aussitôt.

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pain-grille-avec-oeuf-salade-et-champignons

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