L'houmous à base d'edamame au lieu de pois chiches est un vrai régal sur des tranches de pain croustillantes. Parfait à l'apéritif ou en mezzé.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 8 tranches | de baguette |
| 500 g | d'edamame écossés, congelés |
| 1 | citron vert |
| 200 g | de yogourt nature |
| 1 dl | d’eau |
| 3 cs | de tahini (pâte de sésame) |
| sel | |
| poivre | |
| 2 cs | d’huile d'olive |
| cresson de fontaine ou pousses pour la décoration |
Recettes:
Philipp
Wagner
Photos:
Ruth
Küng
Blanchir les edamame env. 2 min dans de l’eau. Égoutter, rafraîchir sous l’eau froide. Réserver quelques fèves pour la finition, mettre le reste dans un mixer. Presser le citron, ajouter le jus puis le yogourt, l’eau, le tahini et réduire en purée onctueuse. Saler, poivrer.
Griller la baguette à l’aide d’un grille-pain ou dans une poêle. Répartir l’houmous sur les tranches, arroser d’huile et décorer avec les fèves réservées et du cresson.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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