Buffets toll.){kind=small}
Hummus – für einmal aus Edamame statt aus Kichererbsen – ist auf Brotscheiben ein Fingerfood-Genuss, macht sich aber auch als Teil eines (Mezze-)Buffets toll.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | geschälte Edamame, tiefgekühlt |
| 1 | Limette |
| 200 g | Joghurt nature |
| 1 dl | Wasser |
| 3 EL | Tahini (Sesampaste) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8 Scheiben | Baguette |
| 2 EL | Olivenöl |
| Brunnenkresse oder Sprossen für die Garnitur |
Rezept:
Philipp
Wagner
Fotos:
Ruth
Küng
Edamame in Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abschrecken. Einige Edamame für die Garnitur beiseitestellen. Edamame in einen Mixer geben. Limette auspressen, Saft dazugeben. Joghurt, Wasser und Tahini dazugeben. Zu einem cremigen Hummus pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben in Grillpfanne oder im Toaster rösten. Hummus darauf anrichten. Mit Öl beträufeln. Mit den beiseitegestellten Edamame und etwas Kresse bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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