Edamame-Hummus-Crostini

Name: Edamame-Hummus-Crostini
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g geschälte Edamame, tiefgekühlt; 1 Limette; 200 g Joghurt nature; 1 dl Wasser; 3 EL Tahini (Sesampaste); Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Baguette; 2 EL Olivenöl; Brunnenkresse oder Sprossen für die Garnitur

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 31 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Hummus – für einmal aus Edamame statt aus Kichererbsen – ist auf Brotscheiben ein Fingerfood-Genuss, macht sich aber auch als Teil eines (Mezze-)Buffets toll.

Zutaten

Zwischenmahlzeiten

Für

Personen

125 g geschälte Edamame, tiefgekühlt
¼ Limette
50 g Joghurt nature
0,25 dl Wasser
¾ EL Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Baguette
½ EL Olivenöl
Brunnenkresse oder Sprossen für die Garnitur

250 g geschälte Edamame, tiefgekühlt
½ Limette
100 g Joghurt nature
0,5 dl Wasser
1½ EL Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Baguette
1 EL Olivenöl
Brunnenkresse oder Sprossen für die Garnitur

500 g geschälte Edamame, tiefgekühlt
1 Limette
200 g Joghurt nature
1 dl Wasser
3 EL Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
8 Scheiben Baguette
2 EL Olivenöl
Brunnenkresse oder Sprossen für die Garnitur

750 g geschälte Edamame, tiefgekühlt
1½ Limetten
300 g Joghurt nature
1,5 dl Wasser
4½ EL Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
12 Scheiben Baguette
3 EL Olivenöl
Brunnenkresse oder Sprossen für die Garnitur

1 kg geschälte Edamame, tiefgekühlt
2 Limetten
400 g Joghurt nature
2 dl Wasser
6 EL Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
16 Scheiben Baguette
4 EL Olivenöl
Brunnenkresse oder Sprossen für die Garnitur

1,25 kg geschälte Edamame, tiefgekühlt
2½ Limetten
500 g Joghurt nature
2,5 dl Wasser
7½ EL Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
20 Scheiben Baguette
5 EL Olivenöl
Brunnenkresse oder Sprossen für die Garnitur

1,5 kg geschälte Edamame, tiefgekühlt
3 Limetten
600 g Joghurt nature
3 dl Wasser
9 EL Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
24 Scheiben Baguette
6 EL Olivenöl
Brunnenkresse oder Sprossen für die Garnitur

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Edamame in Wasser 3-5 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abschrecken. Einige Edamame für die Garnitur beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Edamame in einen Mixer geben. Limette auspressen, Saft dazugeben. Joghurt, Wasser und Tahini dazugeben. Zu einem cremigen Hummus pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Brotscheiben in Grillpfanne oder im Toaster rösten.

fast fertig
Weiter gehts

Hummus darauf anrichten. Mit Öl beträufeln. Mit den beiseitegestellten Edamame und etwas Kresse bestreuen.

fast fertig