Crostini aux petits pois et au piment

Name: Crostini aux petits pois et au piment
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 350 g de petits pois surgelés; sel; 1 bouquet d’aneth; 3 cs de vinaigre de vin blanc; 4 cs d’huile d’olive; 1 piment mi-fort; 16 tranches de baguette

20 min

Ces bouchées apéritives sont à la fois tendres et croustillantes, savoureuses et élégantes. Et, ce qui ne gâche rien, elles sont faciles à réaliser.

sans lactose
végétarien

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

175 gde petits pois surgelés
sel
½ bouquetd’aneth
1½ csde vinaigre de vin blanc, p. ex. condimento bianco
2 csd’huile d’olive
½piment mi-fort
8 tranchesde baguette

350 gde petits pois surgelés
sel
1 bouquetd’aneth
3 csde vinaigre de vin blanc, p. ex. condimento bianco
4 csd’huile d’olive
1piment mi-fort
16 tranchesde baguette

525 gde petits pois surgelés
sel
1½ bouquetd’aneth
4½ csde vinaigre de vin blanc, p. ex. condimento bianco
6 csd’huile d’olive
1½piment mi-fort
24 tranchesde baguette

700 gde petits pois surgelés
sel
2 bouquetsd’aneth
6 csde vinaigre de vin blanc, p. ex. condimento bianco
8 csd’huile d’olive
2piments mi-forts
32 tranchesde baguette

875 gde petits pois surgelés
sel
2½ bouquetsd’aneth
7½ csde vinaigre de vin blanc, p. ex. condimento bianco
10 csd’huile d’olive
2½piments mi-forts
40 tranchesde baguette

1,05 kgde petits pois surgelés
sel
3 bouquetsd’aneth
9 csde vinaigre de vin blanc, p. ex. condimento bianco
12 csd’huile d’olive
3piments mi-forts
48 tranchesde baguette

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 300 kcal; 1 250 kj
Protéines: 10 g; 14,4 %
Lipides: 10 g; 32,4 %
Glucides: 37 g; 53,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Blanchir les petits pois env. 3 min dans de l'eau salée. Les égoutter, les rafraîchir sous l'eau froide puis les égoutter à nouveau. Réserver quelques brins d'aneth, hacher grossièrement le reste puis le réduire en fine purée avec les petits pois, le vinaigre et l'huile. Relever de sel. Détailler le piment en fins anneaux. Toaster les tranches de baguette ou les faire dorer à sec dans une poêle à griller. Les tartiner de crème aux petits pois puis les parsemer d'anneaux de piment et de l'aneth réservé.