Crostini piccanti ai piselli

Name: Crostini piccanti ai piselli
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 350 g di piselli surgelati; sale; 1 mazzetto d’aneto; 3 cucchiai d’aceto di vino bianco; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 peperoncino; 16 fette di baguette

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 11 g, carboidrati 45 g, 330 kcal

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Appunto personale

Le fette tostate di baguette, farcite con una crema di piselli aromatizzata con un pizzico di peperoncino, diventano un gustoso stuzzichino per l’aperitivo.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

90 g di piselli surgelati
sale
¼ di mazzetto d’aneto
¾ di cucchiaio d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
1 cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di peperoncino
4 fette di baguette

175 g di piselli surgelati
sale
½ mazzetto d’aneto
1½ cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
2 cucchiai d’olio d’oliva
½ peperoncino
8 fette di baguette

350 g di piselli surgelati
sale
1 mazzetto d’aneto
3 cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 peperoncino
16 fette di baguette

525 g di piselli surgelati
sale
1½ mazzetti d’aneto
4½ cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
6 cucchiai d’olio d’oliva
1½ peperoncini
24 fette di baguette

700 g di piselli surgelati
sale
2 mazzetti d’aneto
6 cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
8 cucchiai d’olio d’oliva
2 peperoncini
32 fette di baguette

875 g di piselli surgelati
sale
2½ mazzetti d’aneto
7½ cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
1 dl d’olio d’oliva
2½ peperoncini
40 fette di baguette

1,05 kg di piselli surgelati
sale
3 mazzetti d’aneto
9 cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
1,2 dl d’olio d’oliva
3 peperoncini
48 fette di baguette

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Sbollentate i piselli in acqua salata per ca. 3 minuti. Scolate, passateli sotto l'acqua fredda e fateli sgocciolare bene. Mettete da parte alcuni gambi d'aneto, tritate grossolanamente il resto e frullatelo insieme con i piselli, l'aceto e l'olio fino a ottenere una crema, poi salatela. Tagliate il peperoncino ad anelli sottili. Tostate le fette di pane in un tostapane o su una bistecchiera senza aggiungere grassi. Spalmate la crema sulle fette di baguette, cospargetele con il peperoncino, l'aneto rimasto e servite.

Già cucinato Cucinato

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