Name: Stuzzichini di knäckebrot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 5.0 fette di knäckebrot; 3.0 cucchiai di formaggio fresco naturale; 3.0 cucchiai di formaggio fresco al rafano; 5.0 ravanelli; 0.0 fior di sale; 50.0 g di salmone affumicato; 1.0 aneto per guarnire

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Ingredienti

	5 fette	di knäckebrot
	3 cucchiai	di formaggio fresco naturale
	3 cucchiai	di formaggio fresco al rafano
	5	ravanelli
		fior di sale
	50 g	di salmone affumicato
		aneto per guarnire

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

150 KCAL

600 KJ

Grassi

9 G

59,1 %

Proteine

6 G

17,5 %

Carboidrati

8 G

23,4 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Lina Projer
Foto: Ruth Küng

Preparazione

Spezzettate il knäckebrot. Spalmatene la metà con il formaggio fresco naturale e l’altra metà con quello al rafano. Con l’affetta verdure, affettate finemente i ravanelli. Distribuite le fettine sul formaggio fresco naturale e cospargete un po’ di fior di sale. Spezzettate il salmone. Distribuitelo sui pezzi di knäckebrot con il formaggio fresco al rafano e guarnite con aneto.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min