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Sandwich ai piselli verdi e alla barbabietola
Tempo totale: 30 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 18 g,
grassi 26 g,
carboidrati 76 g, 640 kcal
Uno squisito panino vegetariano che allieta pure l'occhio, farcito con crema di piselli verdi all'aglio, barbabietola, carote grattugiate e crescione d'acqua.
Ingredienti
Piccolo pasto Per 4 persone
- 300 g di piselli surgelati, da scongelare prima dell'uso
- 1 dl d’olio d’oliva
- 3 spicchi d'aglio
- sale
- pepe dal macinapepe
- 450 g di barbabietole cotte
- 400 g di carote
- 1 pane di spelta scuro di 450 g
- 25 g di crescione d’acqua
- fleur de sel
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
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Frulla i piselli con l'olio e l'aglio e condisci con sale e pepe. Taglia le barbabietole a fettine sottili, grattugia finemente le carote. Taglia il pane in 16 fette e spalmale di crema di piselli. Farcisci i panini con le carote, il crescione e le barbabietole. Insaporisci con fleur de sel e servi.
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