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Sandwich ai piselli verdi e alla barbabietola
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g,
grassi 27 g,
carboidrati 77 g, 650 kcal
Appunto personale
Uno squisito panino vegetariano che allieta pure l'occhio, farcito con crema di piselli verdi all'aglio, barbabietola, carote grattugiate e crescione d'acqua.
Ingredienti
Piccolo pasto Per 4 persone
- 300 g di piselli surgelati, da scongelare prima dell'uso
- 1 dl d’olio d’oliva
- 3 spicchi d'aglio
- sale
- pepe dal macinapepe
- 450 g di barbabietole cotte
- 400 g di carote
- 1 pane di spelta scuro di 450 g
- 25 g di crescione d’acqua
- fleur de sel
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
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Frulla i piselli con l'olio e l'aglio e condisci con sale e pepe. Taglia le barbabietole a fettine sottili, grattugia finemente le carote. Taglia il pane in 16 fette e spalmale di crema di piselli. Farcisci i panini con le carote, il crescione e le barbabietole. Insaporisci con fleur de sel e servi.
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