Pane tostato con uovo, insalata e funghi

Name: Pane tostato con uovo, insalata e funghi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 uova fresche; 4 fette di baguette, tagliate fini; 1 champignon bianco; 1 cucchiaio d’olio di colza; sale; 4 cucchiai di crème Fraîche; 1 cucchiaino di pepe di Cayenna; 20 g di formentino

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 10 g, carboidrati 9 g, 150 kcal

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Appunto personale

Deliziose queste tartine di pane tostato con crème fraîche, uovo, champignon rosolati e formentino, su un buffet, come antipasto o con l'aperitivo.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1 uovo fresco
2 fette di baguette, tagliate fini
½ champignon bianco
½ cucchiaio d’olio di colza
sale
2 cucchiai di crème Fraîche
½ cucchiaino di pepe di Cayenna
10 g di formentino

2 uova fresche
4 fette di baguette, tagliate fini
1 champignon bianco
1 cucchiaio d’olio di colza
sale
4 cucchiai di crème Fraîche
1 cucchiaino di pepe di Cayenna
20 g di formentino

3 uova fresche
6 fette di baguette, tagliate fini
1½ champignon bianchi
1½ cucchiai d’olio di colza
sale
6 cucchiai di crème Fraîche
1½ cucchiaini di pepe di Cayenna
30 g di formentino

4 uova fresche
8 fette di baguette, tagliate fini
2 champignon bianchi
2 cucchiai d’olio di colza
sale
8 cucchiai di crème Fraîche
2 cucchiaini di pepe di Cayenna
40 g di formentino

5 uova fresche
10 fette di baguette, tagliate fini
2½ champignon bianchi
2½ cucchiai d’olio di colza
sale
10 cucchiai di crème Fraîche
2½ cucchiaini di pepe di Cayenna
50 g di formentino

6 uova fresche
12 fette di baguette, tagliate fini
3 champignon bianchi
3 cucchiai d’olio di colza
sale
12 cucchiai di crème Fraîche
3 cucchiaini di pepe di Cayenna
60 g di formentino

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Lessate le uova per ca. 8 minuti e lasciatele intiepidire. Tostate le fette di pane in una padella senza grassi. Tagliate lo champignon a fettine sottili, rosolatele brevemente nell'olio e salate. Insaporite anche la crème fraîche con sale e la metà del pepe di Cayenna, poi spalmatela sulle fette di pane. Sgusciate le uova e tagliatele a dadini. Distribuiteli sulla crème fraîche. Tagliate il formentino a striscioline e accomodatelo sulle uova premendolo un po' in modo che aderisca. Guarnite con le fette di champignon, il pepe di Cayenna rimasto e servite subito.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pane-tostato-con-uovo-insalata-e-funghi

Già cucinato Cucinato

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