Pane tostato con uovo, insalata e funghi

Name: Pane tostato con uovo, insalata e funghi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 uova; 4 fette di baguette, tagliate fini; 1 champignon bianco; 1 cucchiaio d’olio di colza; sale; 4 cucchiai di crème Fraîche; 1 cucchiaino di pepe di Cayenna; 20 g di formentino

30 min

Deliziose queste tartine di pane tostato con crème fraîche, uovo, champignon rosolati e formentino, su un buffet, come antipasto o con l'aperitivo.

vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1uovo
2 fettedi baguette, tagliate fini
½champignon bianco
½ cucchiaiod’olio di colza
sale
2 cucchiaidi crème Fraîche
½ cucchiainodi pepe di Cayenna
10 gdi formentino

Ingredienti sulla lista della spesa

2uova
4 fettedi baguette, tagliate fini
1champignon bianco
1 cucchiaiod’olio di colza
sale
4 cucchiaidi crème Fraîche
1 cucchiainodi pepe di Cayenna
20 gdi formentino

Ingredienti sulla lista della spesa

3uova
6 fettedi baguette, tagliate fini
1½champignon bianchi
1½ cucchiaid’olio di colza
sale
6 cucchiaidi crème Fraîche
1½ cucchiainidi pepe di Cayenna
30 gdi formentino

Ingredienti sulla lista della spesa

4uova
8 fettedi baguette, tagliate fini
2champignon bianchi
2 cucchiaid’olio di colza
sale
8 cucchiaidi crème Fraîche
2 cucchiainidi pepe di Cayenna
40 gdi formentino

Ingredienti sulla lista della spesa

5uova
10 fettedi baguette, tagliate fini
2½champignon bianchi
2½ cucchiaid’olio di colza
sale
10 cucchiaidi crème Fraîche
2½ cucchiainidi pepe di Cayenna
50 gdi formentino

Ingredienti sulla lista della spesa

6uova
12 fettedi baguette, tagliate fini
3champignon bianchi
3 cucchiaid’olio di colza
sale
12 cucchiaidi crème Fraîche
3 cucchiainidi pepe di Cayenna
60 gdi formentino

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Kilocalorie: 150 kcal; 600 kj
Proteine: 5 g; 14,1 %
Grassi: 10 g; 63,4 %
Carboidrati: 8 g; 22,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Lessate le uova per ca. 8 minuti e lasciatele intiepidire. Tostate le fette di pane in una padella senza grassi. Tagliate lo champignon a fettine sottili, rosolatele brevemente nell'olio e salate. Insaporite anche la crème fraîche con sale e la metà del pepe di Cayenna, poi spalmatela sulle fette di pane. Sgusciate le uova e tagliatele a dadini. Distribuiteli sulla crème fraîche. Tagliate il formentino a striscioline e accomodatelo sulle uova premendolo un po' in modo che aderisca. Guarnite con le fette di champignon, il pepe di Cayenna rimasto e servite subito.

Ricetta: Annina Ciocco