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Toast à l'avocat avec œuf brouillé

Toast à l'avocat avec œuf brouillé

Quand le temps presse, ce toast à l'avocat servi avec des œufs brouillés est la solution pour savourer quelque chose de nutritif et de vite prêt.

  • végétarien
  • 20 min

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • env. 1 quartierde citron vert
  • ½avocat mûr
  • sel
  • poivre
  • ¼ deoignon nouveau
  • 10 gde cresson
  • œuf
  • ¼ de  ccde fécule de maïs
  • 2 tranchesde knäckebröd ou de pain
  • ¼ de  csde beurre
  • env. ¼ decitron vert
  • 1avocat mûr
  • sel
  • poivre
  • ½oignon nouveau
  • 15 gde cresson
  • 3œufs
  • ½ ccde fécule de maïs
  • 4 tranchesde knäckebröd ou de pain
  • ½ csde beurre
  • env. ½citron vert
  • 2avocats mûrs
  • sel
  • poivre
  • 1oignon nouveau
  • 30 gde cresson
  • 6œufs
  • 1 ccde fécule de maïs
  • 8 tranchesde knäckebröd ou de pain
  • 1 csde beurre
  • env. ¾ decitron vert
  • 3avocats mûrs
  • sel
  • poivre
  • oignon nouveau
  • 45 gde cresson
  • 9œufs
  • 1½ ccde fécule de maïs
  • 12 tranchesde knäckebröd ou de pain
  • 1½ csde beurre
  • env. 1citron vert
  • 4avocats mûrs
  • sel
  • poivre
  • 2oignons nouveaux
  • 60 gde cresson
  • 12œufs
  • 2 ccde fécule de maïs
  • 16 tranchesde knäckebröd ou de pain
  • 2 csde beurre
  • env. 1¼ decitron vert
  • 5avocats mûrs
  • sel
  • poivre
  • oignons nouveaux
  • 75 gde cresson
  • 15œufs
  • 2½ ccde fécule de maïs
  • 20 tranchesde knäckebröd ou de pain
  • 2½ csde beurre
  • env. 1½citron vert
  • 6avocats mûrs
  • sel
  • poivre
  • 3oignons nouveaux
  • 90 gde cresson
  • 18œufs
  • 3 ccde fécule de maïs
  • 24 tranchesde knäckebröd ou de pain
  • 3 csde beurre
Kilocalories
350 kcal
1 450 kj
Protéines
14 g
16,8 %
Lipides
25 g
67,6 %
Glucides
13 g
15,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes

Ça pourrait vous aider:

  1. Exprimer le jus du citron vert. Partager les avocats en deux, les dénoyauter et prélever la chair à l'aide d'une cuillère puis verser le jus par-dessus. Réduire la moitié en mousse avec du sel et du poivre. Couper le reste en fines tranches et, selon les goûts, les disposer en rosace. Émincer l'oignon nouveau. Réserver un peu de cresson pour le dressage et hacher grossièrement le reste. Battre les œufs avec le cresson haché puis tamiser la fécule de maïs par-dessus et mélanger. Tartiner les knäckebröd de mousse d'avocat puis les garnir de tranches d'avocat et d'oignon nouveau.

    Presque au bout
  2. Faire fondre le beurre à feu doux dans une grand poêle antiadhésive. Y verser le mélange aux œufs et laisser prendre en remuant de temps en temps. Répartir les œufs brouillés sur les toasts et décorer avec le cresson réservé. Assaisonner de sel et de poivre, servir aussitôt.

    Presque au bout
Recettes: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/toast-a-lavocat-avec-oeuf-brouille
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

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  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

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