Avocadobrot mit gekochtem Ei
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g,
Fett 12 g,
Kohlenhydrate 15 g, 230 kcal
Persönliche Notiz
Zum Brunch oder für zwischendurch ein Hit: Roggenbrotscheiben mit Avocadomus und wachsweich gekochtem Ei sind schmackhaft und bekömmlich – und schnell gemacht.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- ¼ grosse Avocado
- ½ TL Zitronen- oder Limettensaft
- Fleur de sel
- 1 Scheibe Roggenvollkornbrot à je ca. 35 g
- ½ Zweig Koriander
- Sriracha-Sauce nach Belieben
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- ½ grosse Avocado
- 1 TL Zitronen- oder Limettensaft
- Fleur de sel
- 2 Scheiben Roggenvollkornbrot à je ca. 35 g
- 1 Zweig Koriander
- Sriracha-Sauce nach Belieben
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 grosse Avocado
- 2 TL Zitronen- oder Limettensaft
- Fleur de sel
- 4 Scheiben Roggenvollkornbrot à je ca. 35 g
- 2 Zweige Koriander
- Sriracha-Sauce nach Belieben
- 6 Eier (Zimmertemperatur)
- 1½ grosse Avocados
- 3 TL Zitronen- oder Limettensaft
- Fleur de sel
- 6 Scheiben Roggenvollkornbrot à je ca. 35 g
- 3 Zweige Koriander
- Sriracha-Sauce nach Belieben
- 8 Eier (Zimmertemperatur)
- 2 grosse Avocados
- 4 TL Zitronen- oder Limettensaft
- Fleur de sel
- 8 Scheiben Roggenvollkornbrot à je ca. 35 g
- 4 Zweige Koriander
- Sriracha-Sauce nach Belieben
- 10 Eier (Zimmertemperatur)
- 2½ grosse Avocados
- 5 TL Zitronen- oder Limettensaft
- Fleur de sel
- 10 Scheiben Roggenvollkornbrot à je ca. 35 g
- 5 Zweige Koriander
- Sriracha-Sauce nach Belieben
- 12 Eier (Zimmertemperatur)
- 3 grosse Avocados
- 6 TL Zitronen- oder Limettensaft
- Fleur de sel
- 12 Scheiben Roggenvollkornbrot à je ca. 35 g
- 6 Zweige Koriander
- Sriracha-Sauce nach Belieben
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Weiter gehts
Eier in kochendem Wasser ca. 6 Minuten wachsweich kochen. Abgiessen und abschrecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Avocado halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocado und Zitronensaft mit einer Gabel zu einem Mus zerdrücken. Mit Fleur de sel würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier in Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Brotscheiben mit Avocadomus bestreichen und mit Eischeiben belegen. Koriander darüberzupfen. Mit etwas Fleur de sel würzen und nach Belieben mit Sriracha beträufeln.
fast fertig
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