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Minirösti avec œuf au plat

Minirösti avec œuf au plat

Total: 35 minutes • dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 9 g, lipides 13 g, glucides 20 g, 250 kcal
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Pour un brunch ou un repas léger savoureux: minirösti dorés à base de pommes de terre cuites, servis avec un œuf au plat et du cresson.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeunerPour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre
  • sel
  • poivre
  • 3 cs de beurre à rôtir
  • 4 œufs
  • cresson pour la finition

À vos tabliers!

Préparation:
env. 35 minutes
  1. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs durant 20-30 min, selon leur grandeur, en les gardant bien fermes. Les peler et les râper avec une râpe à rösti. Saler et poivrer.

    Presque au bout
  2. Chauffer du beurre à rôtir dans une grande poêle. Pour chaque minirösti, mettre un quart des pommes de terre dans la poêle et aplatir légèrement. Faire dorer env. 5 min. Retourner, rajouter un peu de beurre à rôtir. Imprimer un creux au centre de chaque minirösti en appuyant avec le dos d’une cuillère. Casser 1 œuf dans chaque creux. Faire prendre à feu doux durant env. 8 min. Saler et poivrer les oeufs. Dresser et décorer de cresson.

    Presque au bout
Recettes: Katrin Klaus
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/miniroesti-avec-oeuf-au-plat
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