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Pancakes au babeurre et au chocolat

Pancakes au babeurre et au chocolat

Total: 25 minutes • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 4 g, lipides 6 g, glucides 17 g, 140 kcal
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Ces pancakes si bien cacaotés, que vous servirez avec du sirop d'érable et du beurre salé, vont faire de l'ombre à la banale omelette du brunch, c'est sûr.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Donne env.

12
  • 12
  • 24

pièces

  • 160 g de farine
  • 30 g de cacao en poudre
  • 40 g de sucre de canne
  • 2 cc de poudre à lever, env. 6 g
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 30 g de beurre, liquide
  • 2,5 dl de babeurre nature
  • 2 œufs
  • beurre à rôtir
  • sirop d'érable et beurre salé pour servir
  • 320 g de farine
  • 60 g de cacao en poudre
  • 80 g de sucre de canne
  • 4 cc de poudre à lever, env. 6 g
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 60 g de beurre, liquide
  • 5 dl de babeurre nature
  • 4 œufs
  • beurre à rôtir
  • sirop d'érable et beurre salé pour servir

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
  1. Réunir la farine, le cacao en poudre, le sucre, la poudre à lever et la fleur de sel. Mélanger le beurre et le babeurre avec les œufs. Verser sur la farine cacaotée et travailler le tout au fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

    Presque au bout
  2. Chauffer un peu de beurre à rôtir dans une grande poêle. Pour un pancake, verser 1-2 cs de pâte dans la poêle de façon à obtenir une galette régulière d'env. 5 mm d'épaisseur et la faire dorer à feu moyen. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Servir, selon les goûts, avec du sirop d'érable et du beurre salé

    Presque au bout
Recette: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pancakes-au-babeurre-et-au-chocolat
Déjà cuisiné Cuisiné

Le p'tit truc

Pour des pancakes très aérés, casser les œufs, ajouter uniquement les jaunes au beurre et au babeurre. Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte en tout dernier lieu.

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