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Pancake al latticello e al cioccolato

Pancake al latticello e al cioccolato

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 6 g, carboidrati 17 g, 150 kcal
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Questi pancake belli cioccolatosi sono una golosa variante di quelli classici. Una delizia da gustare con burro salato e sciroppo d'acero.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per ca.

12
  • 12
  • 24

pezzi

  • 160 g di farina
  • 30 g di cacao in polvere
  • 40 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere, ca. 6 g
  • 1 presa di fleur de sel
  • 30 g di burro liquido
  • 2,5 dl di latticello al naturale
  • 2 uova
  • burro per arrostire per la cottura
  • sciroppo d’acero e burro salato come accompagnamento
  • 320 g di farina
  • 60 g di cacao in polvere
  • 80 g di zucchero di canna
  • 4 cucchiaini di lievito in polvere, ca. 6 g
  • 2 prese di fleur de sel
  • 60 g di burro liquido
  • 5 dl di latticello al naturale
  • 4 uova
  • burro per arrostire per la cottura
  • sciroppo d’acero e burro salato come accompagnamento

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Mescolate la farina con il cacao, lo zucchero, il lievito e la fleur de sel. Sbattete il burro con il latticello e le uova poi incorporate alla farina e lavorate con una frusta fino a ottenere una pastella omogenea.

    Ci sei quasi!
  2. In una padella grande scaldate un po' di burro per arrostire. Versate 1–2 cucchiai di pastella in padella per pancake e lasciate che si distribuisca sul fondo in uno strato uniforme di ca. 5 mm. Dorate i pancake a fuoco medio da entrambi i lati. Procedete allo stesso modo con il resto della pastella. Servite a piacere con burro salato e sciroppo d'acero.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pancake-al-latticello-e-al-cioccolato
Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Se volete che i pancake siano ancora più soffici, separate i tuorli dagli albumi, montate gli albumi a neve ferma e incorporateli alla fine alla pastella.

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