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Buttermilch-Schoggi-Pancakes

Buttermilch-Schoggi-Pancakes

Gesamt: 25 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 16 g, 140 kcal
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Pancakes mit Buttermilch und Schokolade lassen eine normale Omelette beim Brunch ziemlich blass aussehen. Mit Ahornsirup und gesalzener Butter servieren.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Ergibt ca.

12
  • 12
  • 24

Stück

  • 160 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 40 g Rohrzucker
  • 2 TL Backpulver, ca. 6 g
  • 1 Prise Fleur de sel
  • 30 g Butter, flüssig
  • 2,5 dl Buttermilch nature
  • 2 Eier
  • Bratbutter zum Braten
  • gesalzene Butter und Ahornsirup zum Servieren
  • 320 g Mehl
  • 60 g Kakaopulver
  • 80 g Rohrzucker
  • 4 TL Backpulver, ca. 6 g
  • 2 Prisen Fleur de sel
  • 60 g Butter, flüssig
  • 5 dl Buttermilch nature
  • 4 Eier
  • Bratbutter zum Braten
  • gesalzene Butter und Ahornsirup zum Servieren

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
  1. Mehl mit Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Fleur de sel mischen. Butter mit Buttermilch und Eiern verrühren. Zur Mehlmischung geben, alles mit einem Schwingbesen glatt rühren.

    fast fertig
  2. Etwas Bratbutter in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Pro Pancake 1–2 EL Teig in die Pfanne geben, gleichmässig ca. 5 mm dick auslaufen lassen. Teig portionenweise bei mittlerer Hitze zu goldbraunen Pancakes backen. Nach Belieben mit gesalzener Butter und Ahornsirup servieren.

    fast fertig
Rezept: Lina Projer
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/buttermilch-schoggi-pancakes
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Tipp

Eier trennen, geschlagenes Eiweiss unter den fertigen Teig heben. So werden die Pancakes noch fluffiger.

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