Pancake ai piselli con prosciutto crudo

Name: Pancake ai piselli con prosciutto crudo
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 2 uova grosse; 2,2 dl di latticello; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 180 g di farina; 2 cucchiaini di lievito in polvere; ½ cucchiaino di sale; 1 cipollotto; 150 g di piselli surgelati, da scongelare; ½ limone; 150 g di crème fraîche; 8 fette di prosciutto crudo

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g, grassi 34 g, carboidrati 42 g, 560 kcal

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Appunto personale

I pancake fatti in casa con piselli e cipollotti, gustati con prosciutto crudo e crème fraîche danno vita a un delizioso piatto primaverile.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 uovo grosso
1,1 dl di latticello
3 cucchiai d’olio d’oliva
90 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di sale
½ cipollotto
75 g di piselli surgelati, da scongelare
¼ di limone
75 g di crème fraîche
4 fette di prosciutto crudo , ad es. jamón serrano

2 uova grosse
2,2 dl di latticello
6 cucchiai d’olio d’oliva
180 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
1 cipollotto
150 g di piselli surgelati, da scongelare
½ limone
150 g di crème fraîche
8 fette di prosciutto crudo , ad es. jamón serrano

3 uova grosse
3,3 dl di latticello
9 cucchiai d’olio d’oliva
270 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
¾ di cucchiaino di sale
1½ cipollotti
225 g di piselli surgelati, da scongelare
¾ di limone
225 g di crème fraîche
12 fette di prosciutto crudo , ad es. jamón serrano

4 uova grosse
4,4 dl di latticello
1,2 dl d’olio d’oliva
360 g di farina
4 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
2 cipollotti
300 g di piselli surgelati, da scongelare
1 limone
300 g di crème fraîche
16 fette di prosciutto crudo , ad es. jamón serrano

5 uova grosse
5,5 dl di latticello
1,5 dl d’olio d’oliva
450 g di farina
5 cucchiaini di lievito in polvere
1¼ di cucchiaini di sale
2½ cipollotti
375 g di piselli surgelati, da scongelare
1¼ di limoni
375 g di crème fraîche
20 fette di prosciutto crudo , ad es. jamón serrano

6 uova grosse
6,6 dl di latticello
1,8 dl d’olio d’oliva
540 g di farina
6 cucchiaini di lievito in polvere
1½ cucchiaini di sale
3 cipollotti
450 g di piselli surgelati, da scongelare
1½ limoni
450 g di crème fraîche
24 fette di prosciutto crudo , ad es. jamón serrano

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

In una scodella, sbatti le uova con il latticello e la metà dell’olio d’oliva. Mescola la farina con il lievito in polvere, il sale e incorpora rapidamente al composto liquido. Fai riposare la pastella per qualche minuto. Nel frattempo, taglia il cipollotto a rondelle sottili e aggiungile alla pastella dei pancake insieme con i piselli. Unisci la scorza di limone grattugiata. Scalda il forno a 80 °C. Scalda l’olio rimasto in una padella antiaderente. Versa 2-3 cucchiai di pastella per pancake nella padella e dora da entrambi i lati a fuoco medio. Tieni i pancake in caldo nel forno. Servili con la crème fraîche e il prosciutto crudo.

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Per un tocco in più, guarnisci con la portulaca.

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